我不知道哪一年開始吃的，我大概吃了20年，我平均一年可能吃掉200碗味千拉麵。"11月27日，分眾傳媒創始人江南春先生在出席味千拉麵 "大骨熬湯50年，全球門店800家"品牌戰略升級發佈會時分享道，"作為一個創業者，中國有千千萬萬像我這樣的創業者，每天在各個機場各個高鐵站，拼命地奔跑。人家稱我為奔跑的胖子，每天的奮鬥都在為自己事業奔忙，中飯、晚飯都沒有東西吃，機場味千拉麵總是很忠實在等我，味千拉麵的味道永遠不讓你失望。"
據悉，味千拉麵1968年創始於日本，50年來，味千以傳承正宗日式拉麵的初心，專注大骨熬湯工藝，發展至今已成為在全球有800多家門店的世界拉麵品牌。發佈會上，味千（中國）董事長潘慰對外發布了味千最新戰略方向，聚焦大骨熬湯，升級骨湯工藝，佈局全球，推進品牌國際化步伐。
發佈會現場，對日式拉麵情有獨鍾，有"食神"之稱的蔡瀾以及千億商業鉅子江南春也作為味千的"忠實千粉"，與百餘位媒體一起見證了味千拉麵的新戰略發佈。
味千拉麵品牌戰略升級啟動儀式
味千大骨熬湯拉麵，都市奮鬥者的美味共享
吃遍全球美食的蔡瀾對日式拉麵情有獨鍾，在發佈會現場也回顧了在日本留學時與味千的相遇："喜不喜歡吃一碗拉麵，是由第一口湯決定，所以日本拉麵更注重骨湯的味道。日本的骨湯拉麵是從九州起源，而源於九州熊本的味千拉麵是最好吃的骨湯拉麵代表。"
分眾傳媒創始人江南春分享道，"我是一年能吃兩三百碗味千拉麵的狂熱粉絲，除了出差，還有加班到十一二點的時候，我會特別想吃一碗味千拉麵。"這位商業鉅子在發佈會上也展露對味千的喜愛， "孩子比較挑食，而且正在長身體，我們不想讓孩子吃太多油炸類的食品，中央廚房的標準化製作工藝，把大骨熬湯，大骨最核心的營養美味都融入進去，對小朋友非常有幫助，所以更願意帶他們去吃味千的大骨熬湯拉麵，把他們變成味千的小粉絲。"
中央大廚房熬湯，味千大骨熬湯的美味秘訣
多年來，味千以其骨湯的美味受到消費者歡迎。在其50週年之際，味千拉麵在上海舉辦了"請全城吃大骨熬湯生日面"活動。活動當天，多家門店排起長隊，顧客在品嚐了新品大骨濃湯豬軟骨拉麵之後，對其骨湯的口味表示讚不絕口。
味千拉麵免費吃麵活動當天門店排長隊火爆現場
味千拉麵採用的日本中央大廚房熬湯工藝，在中國餐飲行業處於領先水平。其先進熬湯工藝，更是得到了眾多權威媒體的關注。11月17日，國內四大主流媒體因此前往日本探訪中央大廚房運營模式。記者一行人參觀了味千位于山形的中央大廚房，據相關負責人介紹，中央大廚房熬湯已成為日本連鎖拉麵店主流的熬湯方式。
相較於"廚房熬湯"，中央大廚房熬湯工藝從選材、切塊、熬煮、蒸發、包裝、配送、出品七大核心環節，通過一體化的品控管理，對時間、溫度、計量、順序等的精心把控，從而更好地保證口味的穩定性。
會議現場，中國烹飪協會會長姜俊賢先生指出，通過一體化的生產模式，味千實現了骨湯熬製的標準化出品，從而保證了品質如一和口味一致。這種標準化、科技化的熬湯模式，在整個連鎖餐飲行業都具示範意義。
專注大骨熬湯工藝升級，成就全球800家
此次發佈會，味千日本社長重光克昭親臨現場，並介紹味千50年發展歷史。在成立之初，以"與世界分享正宗大骨熬湯日式拉麵夢想"的理念，將品牌取名"味千"；50年來，一直專注骨湯熬製工藝的研發與創新；在門店擴張後，為保證其各門店大骨熬湯口味的穩定，味千在行業內率先採用中央大廚房熬製骨湯，實現了門店熬湯到中央大廚房熬湯的工藝升級。
1996年，由潘慰女士引進，味千拉麵在中國開出第一家門店，走出品牌國際化的第一步。在引進品牌的同時，也沿用了日本中央大廚房骨湯熬製工藝，保證了骨湯口味的正宗與穩定；同時，依託直採全球十四國食材、輻射全國的央廚配送體系、及連鎖化運營管理模式等優勢，使其在國內迅速發展。
現場頒獎
姜會長現場還向潘慰女士頒發了"國際品牌中國發展獎"，"可以說，味千拉麵50年來在連鎖化和規模化道路上的發展，對整個餐飲行業都具有典型的示範意義。"
截至2018年，味千已成為在全球擁有800多家門店的日式拉麵領導品牌。味千（中國）董事長潘慰女士說到，未來，味千拉麵將繼續專注大骨熬湯的工藝升級，推進品牌全球化進程，讓更多食客都能享用這碗口味正宗的大骨熬湯拉麵。
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