新年了,做個大餐吧!無油煙,20分鐘,香酥柔嫩,吃過1次還想要


兒子喜歡吃龍利魚柳,天天催我做,而且每次都要求吃油炸魚柳,一箱買來,很快就吃完了。裹上面包糠油炸的龍利魚柳,外酥內軟,沒有1根刺,又香又酥,確實非常好吃。但是,說實話,老吃油炸的東西,容易上火啊,對健康也不好。 於是,臨入油鍋前,我突然改變主意,改成用烤箱烤,發現也很好吃啊,香香酥酥,裡面也依舊柔軟,美味不變,卻不用一滴油,健康多了!

成品非常漂亮,金黃誘人,整齊排放在黑色的巖板上,看著很是高大上,而且健康美味,做法簡單,自己吃或宴客都很合適呀! 再過2天,就是嶄新的一年了!就用這一道大餐,犒勞一下家人或自己吧,如果有朋友來,端出這盤菜,也很有面子哦! 看看切面,潔白柔嫩,外面烤制過的部分形成一層硬殼,咬下去“咔擦”一聲,這是世上最美妙的聲音,哈,耳朵都要戀愛了!

魚柳我是事先醃製好的,一半已經在前一天炸過吃了,剩下的一半才改成烤箱烤制,所以這裡是半條龍利魚柳。 不過,如果是原本就打算烤著吃,建議可以整條醃製,整條烤,吃的時候再切段,這樣應該更方便。 小貼士:烤到一半的時候,最好通過玻璃看看魚塊的情況,如果上面很快上色,有焦的前兆,就把溫度再降低一點。不用烤太久,很容易熟的,否則水分失去太多,就不嫩了。


材料:龍利魚柳半條,蛋,麵粉,麵包糠,鹽,料酒,黑胡椒粉,薑絲少許,意大利香草少許 做法: 1.龍利魚柳加鹽,料酒,黑胡椒粉,薑絲醃製半小時以上。

2.準備麵粉、蛋液、麵包糠分別放在小碗裡,取一塊魚塊,先沾上面粉,再在蛋液裡滾下,最後裹上面包糠。

3.把魚塊按一定間距排放在墊有錫紙的烤盤上。

4.我在上面還撒了少許意大利香草。

5.放入預熱好的烤箱180~190度20分鐘左右。

成品


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