兒子喜歡吃龍利魚柳，天天催我做，而且每次都要求吃油炸魚柳，一箱買來，很快就吃完了。裹上面包糠油炸的龍利魚柳，外酥內軟，沒有1根刺，又香又酥，確實非常好吃。但是，說實話，老吃油炸的東西，容易上火啊，對健康也不好。 於是，臨入油鍋前，我突然改變主意，改成用烤箱烤，發現也很好吃啊，香香酥酥，裡面也依舊柔軟，美味不變，卻不用一滴油，健康多了！
成品非常漂亮，金黃誘人，整齊排放在黑色的巖板上，看著很是高大上，而且健康美味，做法簡單，自己吃或宴客都很合適呀！ 再過2天，就是嶄新的一年了！就用這一道大餐，犒勞一下家人或自己吧，如果有朋友來，端出這盤菜，也很有面子哦！ 看看切面，潔白柔嫩，外面烤制過的部分形成一層硬殼，咬下去“咔擦”一聲，這是世上最美妙的聲音，哈，耳朵都要戀愛了！
魚柳我是事先醃製好的，一半已經在前一天炸過吃了，剩下的一半才改成烤箱烤制，所以這裡是半條龍利魚柳。 不過，如果是原本就打算烤著吃，建議可以整條醃製，整條烤，吃的時候再切段，這樣應該更方便。 小貼士：烤到一半的時候，最好通過玻璃看看魚塊的情況，如果上面很快上色，有焦的前兆，就把溫度再降低一點。不用烤太久，很容易熟的，否則水分失去太多，就不嫩了。
材料：龍利魚柳半條，蛋，麵粉，麵包糠，鹽，料酒，黑胡椒粉，薑絲少許，意大利香草少許 做法： 1.龍利魚柳加鹽，料酒，黑胡椒粉，薑絲醃製半小時以上。
2.準備麵粉、蛋液、麵包糠分別放在小碗裡，取一塊魚塊，先沾上面粉，再在蛋液裡滾下，最後裹上面包糠。
3.把魚塊按一定間距排放在墊有錫紙的烤盤上。
4.我在上面還撒了少許意大利香草。
5.放入預熱好的烤箱180~190度20分鐘左右。
成品
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