如果你认为自己是一枚资深的土旅控，相信你听说过这个素有“土耳其小丽江”之称的番红花城，也可以说出很多在这里值得停留的理由，然而有趣的地方是，大理和丽江很多人放在一起说，在土耳其，竟然也是如此，其实当地人，聊到番红花城绝对也会谈到另一处地方：Beypazari，也可以称之为“土耳其大理城”，甚至如果你身边有土耳其好朋友，他也会告诉你，更有味道的奥斯曼风可能藏身在这座并不为很多中国游客看到的“
贝依巴扎”（广泛音译），经过探访，我们也迅速转粉这座小城，这里的确是有很多让人欲罢不能的地方。来看看本篇---土耳其“大理城”的吸粉指南！丝绸之路上的驿站小镇
The Real SIlroad Town
Beypazari 位于土耳其中部安纳托利亚地区，位于安卡拉以西约100公里处。根据2000年的人口普查，该地区的人口为46,493人，其中有35,775人居住在镇上。该地区占地面积1814平方公里，海拔2215英尺，在古代它曾经是小亚细亚的一个重要城市，更是丝绸之路驼队的必经之路。
Beypazari以其半木质的泥砖房屋和鹅卵石铺成的街道而闻名。如今，这些历史建筑大多被用作酒店、餐厅、商店等，许多游客最钟爱的莫过于在这些历史街区漫步。
““贝依巴扎”因为距离安卡拉仅100公里，也是土人喜爱的周边游地点，镇上保存着富有特色的奥斯曼民居，游客在这里能充分体验奥斯曼帝国时期丝绸之路的风情。
土耳其“乱炖小砂锅”
Guvec，The Real Turkish hotpot
最受欢迎的一道菜用夏季羊肉和各种夏季蔬菜一起慢慢烹制而成，包括茄子、西红柿、豆类、秋葵和辣椒，这道菜有一个重要规则，就是不添加任何水或汤：让羊肉和蔬菜一起提供足够适量的水份，有趣的是在
当地的传统，guvec是在家中准备好之后送到街道上的面包房，扔到木料烤炉中慢慢烹饪而成，然后完成最后一道工序后，面包店的小男孩会顶着这个小砂锅送到家里，直到现在还可以看到当地人会用平板小卡车运送各家的这种“乱炖小砂锅”。
当地最牛的一家专做这道菜的餐厅叫做Adil Değirmencioğlu，已经是第三代了，这里的客户需要提前一天预约订购这道菜，和上述说的一样，除非乱炖中包含大米，否则不会添加一点水。更可气的是如果客户不及时归还空罐，有可能会被拉黑。
土耳其“千层饼”
Beypazari Baklava
这里的千层蜜饼有比其他地方蜜饼要厚得多的盖子，和来自安泰普的千层饼不同，“Antep baklavası”总是塞满了核桃碎,或者是撒上厚厚的开心果粉或奶油馅,要制作果仁蜜饼，普通的40层，高手会做出80层。
令人自豪的“胡萝卜之城”
Proud to be the city of carrot
答应我一件事，在市中心的城市雕塑有一根胡萝卜，我希望你可以开心的和它合影留念，这个小镇上对这种不起眼的蔬菜有着无与伦比的尊重,因为土耳其每年70%的胡萝卜是生长在Beypazari的，而且每年6月的第一周，人们甚至还会举行一次盛大的胡萝卜节日庆典，你更不会错过这里一年四季都热销的各式各样的胡萝卜产品：街头小贩出售的是鲜榨胡萝卜汁，在酒店的早餐吃烤面包会涂上大量的胡萝卜酱，而对大多数游客来说，最受欢迎的是胡萝卜软糖，它虽然不像传统的软糖那么甜，但味道一样好。
“巴依巴扎”土耳其银器之城
Beypazari is the twon of silver
Telkari又称花丝（金银丝细工）是这座手工艺小镇的传统手工艺品之一：把纯银或者纯金做成细丝，然后将其镶入石雕凹槽中，焊接在一起使之成为时尚的首饰或饰品作装饰之用。
閱讀更多 非常土耳其 的文章
