1987年，這一年發生了許多大師小事，其中有一件說大不大說小不小的事就是邱淑貞參選香港小姐。這一年，正是許多宅男宅女開始認識她的一年。許多人從此有了心目中的女神。
她又清純又性感，嬌俏裡帶有一點頑皮和鬼馬，入圍了香港小姐最後12名。正當紅的時候被候選的一名佳麗揭發下巴曾經整容。她憤然退出。
退出後的邱淑貞卻沒有默默無聞，遠比那名佳麗過得更好，她簽約了TVB。
當年她與梅豔芳、劉嘉玲、上山詩鈉、曾華倩、吳君如、羅美薇、藍潔瑛、張曼玉這些美貌的女子一起號稱無線“九龍女”，可見其美貌程度。
她的綽號”豆豆“是由於在《最佳損友》中飾演角色”屈豆豆“而得到的。
邱淑貞在《赤裸羔羊》的大膽演出，“性感到骨子裡”；她把潑辣還有些受虐狂的建寧公主演得天真嬌媚；在《賭神2》裡一襲紅衣，微微張嘴叼住一張撲克牌登場，這個形象驚豔了多少人的青春歲月：
還有《倚天屠龍記之魔教教主》裡的小昭，無論是容顏還是性格，都是無數人夢寐以求的夢中情人。還有《新少林五祖》中的紅豆，是我小時候看的那部整體色調陰沉嚇人的電影中的一抹亮色。
儘管她早已退出影壇，但她仍是影迷心中既清純、又有著高級的性感的女星代表。
邱淑貞是個可愛的女人，雖然以“性感女神”而聞名，但她的人，既淑且貞。她與愛人育有三個女兒，幸福的生活在一起。美人總會遲暮，但美人留下的形象不會隨時間褪色。
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