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小米粥大家都很喜歡喝，平常在外面喝的小米粥，又軟又糯又香又粘稠，口感特別好，但是當我們在家裡自己煮小米粥的時候，卻總是煮不好，不是稀了就是幹得像飯一樣，而且還煮不出米油，非常不好喝，其實要想把小米粥煮出米油，是有竅門的，下面把煮小米粥的竅門分享給大家，只要你記住這幾個關鍵步驟，保證米油十足，香濃糯軟，一起來學習一下吧。
首先，一定要選用當季的新鮮的小米，顆粒要飽滿，顏色要金黃，陳小米一般煮不出米油。
把小米淘洗兩遍，淘洗的時候注意不要揉搓。
接著鍋中加入清水，水和小米的比例為6:1-10:1之間，根據自己的喜好來定。
水煮到快開的時候，把小米放入鍋中，記住，小米一定不要冷水下鍋，也不要開水下鍋，水的溫度在八九十度時，是最合適的下鍋時機。
然後大火煮5分鐘，5分鐘後，改成小火慢煮，蓋上鍋蓋煮半個小時，鍋蓋不要蓋嚴，露出來一點縫隙，煮的過程中，不要加水，不要攪動，不然不容易出油。
半個小時以後，打開鍋蓋，用勺子不停的攪動，攪動會使小米粥出油，而且還會更加濃稠，幾分鐘之後，米油十足，香濃糯軟的小米粥就熬好了，就可以盛出享用了。
朋友們，你們喜歡喝小米粥嗎，平時是怎麼熬小米粥的呢，你們覺得我分享的這個煮小米粥的方法怎麼樣呢，歡迎留言評論。
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