“能夠流傳百年的品牌，一定是富有內涵與靈性的。”2019年1月11日上午，在張新發品牌戰略3.0新聞發佈會上，皇爺食品董事長、張新發第四代傳人張剛強先生如是說。
張新發檳榔製作技藝早在2014年就已列入非遺保護名錄，它不僅僅是一個檳榔品牌，更是檳榔文化、非遺傳承的象徵。張新發的後人更一直秉承著傳承優秀傳統、壯大弘揚文化的理念，一步一腳印的默默踐行，才能使其在歷史的長河中沉澱下來，成為經典。
發佈會上，皇爺食品市場總監董洪綱先生髮布並闡述了張新發品牌戰略3.0版 “貴在百年有面子”的主題，張新發30元新品成為這次主題的顏值擔當。繼2012年張新發振興上市以來，從首創透明包裝+門店連鎖的1.0戰略，到2015年老字號+非遺技藝的2.0戰略，再到市場競爭不斷升級的今天，張新發正式高舉百年工匠精神，接力百年曆史底蘊，成就真正的高端品牌。
2016年11月“張新發檳榔製作技藝”被湖南省人民政府列入第四批省級非物質文化遺產保護名錄。張新發百年的製作技藝，概括來講就是四個字：大道至簡。經過歷史的沉澱，“張新發”不僅是一個聲名遠播的檳榔品牌，更是已成為了湘潭檳榔文化的象徵。
天下檳榔產在海南，加工在湖南，製作在湘潭。湘潭檳榔歷史悠久，但真正流傳、延續下來的檳榔品牌寥寥無幾。1905年開始掛牌經營的“張新發”檳榔，因歷史的各種機緣巧合，傳承至今，受到幾代湘潭人的喜愛，成為湘潭檳榔文化的一份中堅力量
2009年，金鷹紀實頻道播出的《故事湖南-檳榔故事》中，指出“張新發是目前湘潭唯一僅存的一家老字號”。2016年，張新發被認定為“湖南老字號”，併入選 “湖南省非物質文化遺產”名錄，成為湖南檳榔的典範。
為此，皇爺食品董事長、張新發第四代傳人張剛強先生多次強調，“張新發不屬於我個人，也不屬於我們企業，而是屬於湖南，屬於整個民族，我們有責任把它再做百年，發揚光大。”
什麼是好檳榔？果好，籽好，片好。張新發延續“質為上”家訓，在選果、選籽、選片上層層甄選。每年9月，張新發最重要的採摘季開始，但是它只遴選海南崖城鎮山地15年以上檳榔母樹所生的檳榔原果，特別是每年農曆7、8月的上乘新生果。這樣的早期果水分充足，纖維細嫩，肉厚汁多，嚼起來最溶渣。
待到運回湖南，後工序的選籽、選片，更是需要精挑細選。這個過程，對果型、紋路、肉質的判斷，既要靠眼力，又要靠雙手的掂量與觸摸，真可謂是百裡挑一。即便是張新發的選籽人，也是層層考核篩選，至少要經過一年以上枯燥的反覆練習，才能進階擔當選籽職責。可見，這百年的歷練甄選，非一般所能及。百年老店的背後，是張新發的工匠精神和獨門技藝。張新發圈粉的背後，是其檳榔“不打口”的獨特優勢。這個“不打口”的核心優勢，源於消費者的口碑，源於張新發獨特的檳榔製作技藝和精益求精的匠心，源於張新發100多年來專注於檳榔本身的研究。
怎樣“不打口”？關鍵在於檳榔纖維。檳榔纖維的柔軟度又取決於檳榔原果和發制工藝。張新發採用湘潭地區明清以來流傳的自然發制方法，用冷山泉水加天然輔料浸泡5-7天，選用材質透氣性較好的瓦缸和紫砂缸發制，再加上這100多年在檳榔纖維軟化與嚼勁間的不斷深耕，就形成了張新發今天獨一無二的咀嚼體驗。
小檳榔，大師作！2018年10月，張新發第四代傳人張剛強被認定為第四批湖南省非物質文化遺產代表性傳承人。這傳承的，不僅是名號，更是百年匠心和實實在在的技術優勢。
好檳榔，在於口味獨特，經嚼，溶渣，不傷口，而這正是張新發檳榔的產品特質。這些特質，源於張新發獨特的百年配方。
其中，檳榔配方中最關鍵的，便是滷水。張新發的滷水是祖傳配方秘製，口感比其他檳榔的更為正宗，堪稱張新發的一大特色。經此滷水炮製，檳榔經嚼又不傷口，這也是張新發僅有的產品特色。
然而，四代祖傳秘方，不是一招一式，一朝一夕就可以學得的。它需要經過長時間的沉澱，需要豐富的經驗積累，才能昇華為一個老字號的核心技術優勢。4代人112年，一心一意才為做好張新發這一口好檳榔。
作為唯一一個堅守傳統門店的檳榔品牌，張新發深知“民以食為天，食以鮮為先”。從海南採購回來後的檳榔原果，會進入零下10攝氏度的凍庫保鮮。而從車間生產出庫到消費者手中，只需48個小時。張新發門店檳榔做到了極致領鮮，因而獲得一大批忠實消費者的喜愛。
為此，張新發在全國開發了近1000家門店，儘量讓全國各地的消費者都能買到最新最鮮的張新發檳榔。門店的運營模式，成為業內的標杆，推動了這個行業向新的競爭高度發展。
作為檳榔產業本身的奇蹟，張新發之貴，貴在百年專注檳榔，貴在消費者吃得有面子，貴在產品本身。張新發對檳榔的研究，樸實，實在，不花哨。正是得益於這樣的百年傳承，張新發的檳榔口感才能比其他檳榔要“純一些。”這個“純一些”，就是 “張新發之貴”，張新發之強。正如湖南檳榔食品行業協會會長楊勳在發佈會上對張新發高端定位的肯定，“張新發作為行業唯一百年老字號，必將為湖南檳榔產業的健康持續發展作出更大的貢獻”。
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