Food Safety Testing Market by Target Tested (Pathogens, Pesticides, GMOs, Mycotoxin, and Allergens), Technology (Traditional and Rapid), Food Tested (Meat, Poultry, Seafood, Dairy, Processed Foods, and Fruits & Vegetables), and Region-Global Forecast to 2023
據麥姆斯諮詢報道，食品安全檢測市場規模預計將從2018年的170億美元增長到2023年的246億美元，預測期內複合年增長率為7.7%。對便利性和包裝食品需求的增長，食品加工業中化學性汙染事件的增加，以及消費者對食品安全意識的提高是推動其快速增長的主要因素。同時，全球食源性疾病的爆發和食品貿易的全球化也推動了對食品安全檢測服務需求的增長。
食品安全檢測市場的主要機遇（“e”表示估算值，“p”表示預估值）
按檢測標的物細分，轉基因作物（GMO）檢測市場將在預測期內成為食品安全檢測市場中增長最快的細分市場。其增長最快的原因主要在於消費者對轉基因食品認知度的提高。實施有效的技術檢測將是推動全球轉基因作物檢測市場發展的關鍵因素。缺乏對轉基因食品有關營養價值和安全特性的信息認知，會導致消費者認為轉基因食品是不健康的食品，無法安心食用。而這些因素，也推動了轉基因作物檢測市場和轉基因標識業務的快速發展。
按食品種類分，肉類、家禽類和海鮮類食品佔據2018年食品安全檢測市場最大的市場份額。肉類和家禽類產品在加工、包裝和儲存過程中頻現汙染問題。美國食品安全檢驗局（Food Safety and Inspection Service，簡稱FSIS）根據HACCP食品安全控制體系制定了相關法規以控制屠宰場和加工廠肉類和家禽類產品汙染的發生。因海鮮類食品具有含歐米伽脂肪酸和其他人體必需營養素的高營養價值，使得甲殼類、蝦類、蟹類、龍蝦、金槍魚、馬林魚和劍魚等海產品的需求量也不斷增加，這也成為推動海鮮類食品檢測市場發展的一個主要因素。
2016-2023年食品安全檢測市場規模：按地區細分（單位：$Billion）
按地區細分，歐洲地區將在預測期內佔據食品安全檢測市場最大的市場份額。過去幾年內，歐洲國家出現了不少與食品安全相關問題的記錄。為此，這些國家制定了嚴格的法規以保障食品安全檢測的實施。歐洲Control Laboratories（CLs）、National Reference Laboratories（NRLs）和EU Reference Laboratories（EURLs）主要負責這些法規的強制執行並確保食品供應鏈各環節的品質安全合格。在保證食品安全達標和保護消費者健康方面，這些機構發揮了重要作用。
全球食品安全檢測市場的主要檢測機構有：瑞士通用公證行（SGS）、盧森堡歐陸集團（Eurofins）、英國天祥集團（Intertek）、法國必維集團（Bureau Veritas）、美國生物梅里埃公司（Mérieux）、澳大利亞ALS Limited、德國TÜV南德意志集團（TUV SÜD）以及TÜV北德集團（TÜV Nord）、美國Microbac Laboratories、澳大利亞AsureQuality、美國FoodChain ID、澳大利亞Romer Labs、澳大利亞Symbio Laboratories和新西蘭RJ Hill Laboratories。這些檢測機構擁有廣泛的行業覆蓋率以及強大的運營能力和財務實力，近幾年在有機食品和普通食品的安全檢測服務方面都發展迅速。而在2018年4月，瑞士通用公證行（SGS）收購了比利時Oleotest NV公司，這家公司主要為食品、飼料和農產品中的化學品提供檢測服務。此次收購有望為SGS完善其在農產品化學分析領域的檢測技術，並加強其在比利時農業和食品安全檢測市場的領先地位。
本報告的研究範圍：
按檢測標的物細分：
- 致病菌
* 大腸桿菌
* 沙門氏菌
* 彎曲桿菌
* 李斯特菌
* 其他致病菌（芽孢桿菌、葡萄球菌、梭菌、志賀氏菌、耶爾森氏菌和弧菌）
- 轉基因作物
- 農藥
- 毒素
- 過敏原
- 重金屬
- 其他標的物（獸藥殘留和加工化學品）
按檢測技術細分：
- 傳統檢測
- 快速檢測
* 便利性
* 聚合酶鏈式反應（Polymerase Chain Reaction，簡稱PCR）
* 免疫分析
* 色譜分析和光譜分析
按食品種類細分：
- 肉類、家禽和海鮮
- 乳製品
- 加工食品
- 水果和蔬菜
- 穀物
- 其它種類（堅果、種子和香料）
按地區細分：
- 北美洲
- 歐洲
- 亞太地區
- 世界其他地區（南美洲、非洲和中東）
若需要購買《食品安全檢測市場-2019版》報告，請發E-mail：wuyue#memsconsulting.com（#換成@）。
延伸閱讀：
《生物標誌物技術市場-2018版》
《精準農業市場-2018版》
《家禽診斷市場-2017版》
原文鏈接：http://www.mems.me/mems/more_than_moore_201901/7623.html
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