昨日晚間，灣仔碼頭品牌創辦人臧建和逝世的消息傳遍了中國大地。而就在剛剛，美國食品巨頭通用磨坊發出訃告，對這位食品行業的傳奇人物致以“無盡的哀思和懷戀”。
在這份名為《懷念灣仔碼頭創始人，親愛的臧阿姨》的訃告中，通用磨坊表示：
- 臧建和是在2月8日去世的；
- 稱讚其富有創業家精神，對她充滿敬佩；
- 通用磨坊將把灣仔碼頭傳承下去。
為什麼“發聲”的是通用磨坊？對於不熟悉這段歷史的看官來說，也許會有這樣的疑問。
灣仔碼頭1978年創立於香港地區，名字來源於創始人臧建和當時將香港的灣仔碼頭選為開店地點。作為速凍米麵食品的知名品牌，以水餃聞名的灣仔碼頭其實是屬於通用磨坊（General Mills）旗下的一個地區品牌。
與攜手資本
臧建和作為一位擁有兩個女兒的母親的奮鬥歷史，可能很多人都已經知道。不過，作為一名創業家的發家史，仍然非常值得回顧。資料顯示，早在1985年，灣仔碼頭在香港地區開設第一家工廠，並進軍日本。灣仔碼頭也因此從一個碼頭小吃攤升級成規模生產的品牌。
有港媒此前報道稱，1997年臧建和以6000萬美元（現約合4.06億人民幣）將灣仔碼頭的70%股權賣給美國速凍食品生產商——品食樂公司（Pillsbury Company），臧建和則留任做顧問。此外，灣仔碼頭還在上海與廣州建廠，進軍中國內地市場。
在談到為何決定與美國公司合作時，臧建和曾在一次採訪中表示，在品食樂公司邀請其到美國參觀時，她見識到“美國食品工業的先進發展”，且單是研發費用品食樂也願意付6400萬美元，她便決定讓灣仔碼頭走上國際化道路。
時間來到2000年，資本方出現了變遷。
這一年，品食樂的母公司帝亞吉歐（注：確實就是現在各位都知道的英國的烈酒巨頭）發佈公告稱，以100.5億美元（現約合680.9億人民幣）將品食樂公司出售給通用磨坊。
今天，小食代翻查當時紐約時報的報道瞭解到，這一交易使得通用磨坊成為了當時全球第四大食品公司，並將品食樂的諸多品牌收歸囊中，包括哈根達斯、優諾酸奶、Cheerios麥片、Wheaties麥片、包裝食品Hamburger Helper、冷凍和罐裝蔬菜品牌Jolly Green Giant vegetables及品食樂的烘焙食品等。至此，灣仔碼頭也正式成為通用磨坊所屬品牌。
右三為臧建和 （來源：通用磨坊官網）
“臧顧問”
這意味著灣仔碼頭近20年前便歸屬於美國公司，並且後來還開始賣湯圓和包點。那麼，擅長包水餃的創始人臧建和呢？
灣仔碼頭的水餃包裝顯示，目前其三家生產商分別是上海品食樂冷凍食品有限公司、廣州品食樂維邦食品有限公司與通用磨坊食品（三河）有限公司。小食代翻查工商資料發現，目前三家生產商均由通用磨坊完全控股。
工商資料還顯示，臧建和於2016年成為了上海市品食樂冷凍食品有限公司的董事，並時任廣州品食樂維邦食品有限公司的董事、監事、經理及聯合管理委員會委員。但其於2017年卸任了兩家公司的職務。
而華爾街日報的早前的一篇報道指出，在灣仔碼頭2007年推出針對美國市場的產品時，臧建和以通用磨坊顧問的身份參與到了產品開發和最後的口味測試階段。
今天，數位接近灣仔碼頭或通用磨坊的人士告訴小食代，頭像被印到了包裝上的臧建和本人“更類似於品牌”，已經不再參與管理有一段時間。綜合香港地區媒體昨今兩天的報道，臧建和多年受糖尿病困擾，而她的大女兒有幫她打理灣仔碼頭的生意。
中國菜名片
如果說臧建和是令灣仔碼頭成為國際品牌的推手，那麼通用磨坊則似乎把灣仔碼頭當作向外國人安利中國菜的名片。
小食代在查看通用磨坊官網發現，灣仔碼頭的產品目前已經銷至美國、法國和英國。2007年。灣仔碼頭首次針對美國市場推出了國際產品——晚餐套餐系列。
Grocery Trader的報道則稱，通用磨坊英國於2009年推出了風味中國菜套裝，分別是——浙江的香菇雞肉飯、廣東的菠蘿豬肉飯及四川的宮保雞丁飯。時任通用磨坊英國銷售總監更是放話“要在第一年將灣仔碼頭髮展成一個價值800萬英鎊的品牌”。
圖片來源：Grocery Trader
如今，灣仔碼頭已經擁有15大生產基地，每年銷售額超60億。在通用磨坊最新發布的2019財年第二季度財報中，亞洲及拉丁美洲地區業務淨銷售額下滑4%，而灣仔碼頭在中國的2019財年上半年零售銷售額卻實現了8%的增長。通用磨坊首席執行官Jeffrey Harmening在分析師會議上還透露，灣仔碼頭2018財年全年在華收入實現雙位數增長。
根據今晚通用磨坊發出的訃告，該公司顯然會繼續經營這個品牌。小食代留意到，在去年通用磨坊舉辦的一場投資者會議上，該公司負責亞洲和拉美業務的總裁Christina Law指出，該地區2019財年的重點有4個，包括加速哈根達斯增長、加速零食平臺、完成好關鍵的地區性業務、驅動利潤率擴張。其中，欲向新渠道擴張的灣仔碼頭就被列入“關鍵的地區性業務”，和Yoki、Kitano品牌並列其中。
“我們將永遠懷念她（臧建和）。”通用磨坊的上述訃告最後說。
鏈接：“水餃皇后”臧建和生平大事（港媒）
1945年——生於中國山東省五蓮縣（今屬日照市）
1963年——畢業於青島高級中學
1977年——帶兩個年幼女兒往泰國尋親途中，因工作意外受傷被迫停留香 港地區，初時做小販謀生，後以僅剩500港元創業，買下木頭車及水餃材料，在灣仔碼頭一帶賣水餃
1978年——創辦香港灣仔碼頭水餃品牌
1985年——開設首家灣仔碼頭水餃工廠
1996年——美國最大急凍食品生產商品食樂公司（Pillsbury Company）入股灣仔碼頭70%股權，注資6000萬美元在中國設廠，銷售點拓展至廣州、上海及北京等大城市
2007年——灣仔碼頭在總公司美國通用磨坊公司協助下，開始在美國售賣中式醬料
2006年——中國臺灣通用磨坊公司引進灣仔碼頭水餃，產品進軍臺灣地區，並在高雄設生產工廠
2015年8月——中國臺灣通用磨坊公司宣佈灣仔碼頭水餃退出臺灣地區市場
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