酒標是酒的“身份證”，酒標上很多重要信息都是國家規定必須要標註的，所以這些也可以作為判斷一款酒正規與否的方式之一，如果有一些必須要標註的信息缺失，或者模糊不清，則很有可能是假酒。
淨含量
應該與產品的名稱排在同一展示版面內。淨含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。這裡強調的是單位應為“%vol”， 以前是“%（v/v）”。
商標上的“C”標誌表明其產品淨含量是有保證的，消費者可據此放心購買到符合國家規定要求的產品。不過《辦法》規定允許定量包裝商品是可以有誤差存在，所以即便是標有“C”標誌的產品，也不是說每個單件產品是完全足量的。
配料清單
配料清單中各種配料應按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行標註。所以看配料清單的時候，越靠前的東西是加入量越多的。03QS標誌及其編號，白酒產品是實施生產許可證管理的食品， 必須要標註。
產品標準代號
國家標準、行業標準、地方標準或者是經過備案的企業標準的編號。如：清香型白酒的產品標準代號為GB/T10781.2， 濃香型白酒的產品標準代號為GB/T10781.1等。2004 版GB7718 標準規定為“產品標準號”，新版的標準規定中增加了一個“代”字。
質量等級
如果執行的產品標準中有明確要求時才標註，在清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒的國家標準中都是有質量等級的規定，在標註時一定要按照設計或生產時產品滿足的質量等級進行標註。
貯存條件
新版的GB7718 國家標準把“貯存條件”也規定成了強制標註內容。因此，雖然白酒的質量與貯存條件的關係不是太大， 而且標準規定灑精度在10 %vol 以上的飲料酒可以免除保質期的標註，但還是必須標註貯存條件。
生產日期
應當用年、月、日表示。生產日期應當另列詞頭標註，如：裸瓶裝產品的生產日期如果在瓶蓋上標註的話，那麼生產日期應該標註為“生產日期：見瓶蓋”；帶有包裝盒的產品，生產日期標註在盒頂部的話，那麼生產日期應該標註為“生產日期：見盒頂部”。
生產日期的標註不得另外加貼、補印或篡改。當一個包裝物內有多個包裝、且不是同時生產時，這個包裝內的所有日期應按較早生產那個產品的日期進行標註。
產地
應當標註白酒產品生產時的真實產地，產地應當按照行政區劃分，至少應標註到地市級地域。
商品條碼
在GB7718 中沒有規定標註商品條碼，但無論是菸酒店還是超市，很多都用條碼結帳，特別是超市，沒有標註條碼的商品是不允許進入的，所以條碼也是酒標上必須標註的內容。
國際編碼中心分配給我國號碼為690、691、692、693、694、695 等。一般類型為ENA 碼。ENA 碼由條/ 空和13 位數字組成，前7 位數字叫廠商代碼，接下來的5位是產品代碼，較後一位是效驗碼，是根據前12 位數字計算而來的。
固液釀造方法
不同方法生產的白酒（主要固態法、液態法）其質量與成本一般相差較大。固態法成本高，液態法相對較低，所以較新的白酒標籤為了不欺騙消費者，也為了消費者在購買白酒時提供判斷白酒優劣的相對依據，要求強制標註固態或液態的釀造方法等內容。
現在，因為有些假酒是用真酒包裝的，所以酒標只是一個參考作用，但是正規的真酒，它的酒標信息一定是完整、清晰並且規範的。
既然已經瞭解了酒的“身份證”，那就必須知道酒的“年齡”，也就是“酒齡”。酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。
酒齡的計算方法，不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。我國市場上佔有率較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計算方法也各有特點。
我國的白酒一般都是貯存於陶瓷酒罈中，酒在存放的過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有特殊的香氣。
由於酒中的酯化反應是相當緩慢的，所以優質酒通常需要貯存三四年，甚至是更長一點的時間。所以過去的白酒一般只將在酒罈中的存儲時間計算為酒齡。儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質也就更好。
現在，酒廠貯存白酒的容器基本都改成了不鏽鋼罐等不具有透氣作用的大容器，這種不透氣的容器亦非常適宜貯存白酒，因而可以將白酒在不鏽鋼罐中的貯存時間計算為酒齡。
特別提示，白酒在裝入玻璃瓶之後，如果酒質沒有問題，不會因為溫度、光線等作用而發生變化，所以裝瓶後的白酒不會再計算酒齡。
由於一直缺乏對酒齡及年份酒檢測標準的雙重限制，近些年來，年份酒、窖齡酒等野蠻生長，消費者需要有一定的酒齡、窖齡、年份酒等相關概念。
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