復有詩書的朋友們，大家好！我是孫大仙。今天我們接著講蘇東坡和他的古典美食故事。
在這裡，本仙格外強調，如果你已經準備要睡了，最好不要聽本節目，因為——這是一檔聽完會餓的節目！
書接前文——上文說道，蘇東坡自請外放，到杭州做太守，什麼東坡肉、蓑衣餅，還有經典國宴菜龍井蝦仁……一頓招呼。
但是在杭州任上只呆了五個月，就接到調令，這次是一次升遷，但似乎更像是一個陷阱。沒辦法，蘇軾只得啟程離開這個讓他朝思暮想的地方。
當地人民為了感恩蘇太守的功績，竟給他造了一所生祠。
好官聲不意味著接下來的宦途能一路平順。
蘇軾到京入職，政敵便像蚊子一樣撲來，一點喘息時間也不給，想想政治真是殘酷，與人鬥爭的工作乎是很多人一輩子如吃飯一樣的必要生活。
反對變法最堅定的“洛黨”核心人物——賈易，上書說蘇軾誹謗先帝，也就是神宗。
元豐八年，蘇軾寫過一首詩：
此生已覺都無事，今歲仍逢大有年。
山寺歸來聞好語，野花啼鳥亦欣然。
就是這樣一首詩，成為這幫洛陽人的把柄，他們誣告蘇東坡，說他對先帝的去世不僅不哀傷，反而作詩慶賀，連野花啼鳥都跟著高興。其實，這首詩距離神宗去世已經兩個月了，並且蘇東坡已在揚州將此詩刻石，寫作日期一目瞭然。
蘇軾感覺到前所未有的心累，這種無端的指控讓他想起了那年差點害得他慘死獄中的“烏臺詩案”，他再也不願意留在朝中任職，於是頻繁上書請求外任，朝廷最終同意蘇軾以龍圖閣學士出知潁州，也就是今天的安徽阜陽。
蘇軾鬆了口氣，總算離開那個是非之地了，他希望潁州一任後，便能歸隱山林。這裡離常州不過一千里路，半個月腳程就能到。
但是，來自朝廷的命令似乎不厭其煩，接下來的一年，蘇軾今天被調去揚州，明天又被調入定州，這些相距不近的地方調動，當權派似乎是在有意折磨這個快60歲的老人。
蘇軾58歲這年，高太皇太后去世。這個女政治家的離世造成了蘇軾無解的政治後果，那就是之所以蘇軾能夠至少還有官做，全在於太皇太后是蘇大才子的忠實粉絲，她以自己的方式默默守護著愛豆。直到駕崩，那張保護蘇軾的傘沒了。
哲宗親政後，開始瘋狂打擊舊黨，重用被冷落的新政改革派。年輕的皇帝似乎是在表現青春期的叛逆，報復祖母的長期壓制。
高太皇太后時期被啟用的蘇軾成為一個重要的打擊對象。1094年，59歲蘇軾被貶至惠州，也就是今天的珠三角城市群重要的組成城市惠州市。
惠州，是歷史聞名的邊遠之地，與今天的繁華不同，在海洋文明不發達的中古，那裡的蠻荒近乎殘酷，根據惠州人自己的統計，歷史上的惠州就是罪臣或罪犯流放的終點，從唐代到清末，寓居惠州的有名有姓的貶官或文人就四百多人。很多流人，不耐南方氣候，很快就客死異鄉。
彷彿曾遊豈夢中，欣然雞犬識新豐。
吏民驚怪坐何事，父老相攜迎此翁。
初來乍到的蘇軾就像個孩子，好奇的看著眼前迥異於北方的一切。他是如此靈活，這已經不是第一次被貶，更不是第一次來到這麼艱苦的地方，他遠離了無聊的官場，這片遠鄉未嘗不是自己理解的居留之地。
當地的官員百姓見識不高，但早就知道聞名天下的蘇大學士，今天能見到活的啦，家家戶戶都出來迎接，活的蘇東坡可不是每天都能見到的。無論是誰，都充滿好奇的熱情相迎，這讓蘇軾倍感親切。
蘇武豈知還漠北，管寧自欲老遼東。
嶺南萬戶皆春色，會有幽人客寓公。
名滿天下的蘇軾雖然是貶官，但地方上仍然待以殊禮，他被特許在三司行衙，相當於現在的政府賓館暫住，衙內有合江樓一座，算是江景套房。開窗四望，可見惠州最重要的兩條水系，大水東江，小水西枝江交匯眼前：
海山蔥曨氣佳哉，二江合處朱樓開。
蓬萊方丈應不遠，肯為蘇子浮江來。
很快，閒得五脊六獸的蘇東坡就將注意力轉移到了美食上，什麼美食呢？羊肉！
宋代時，因為疆域偏南，廣闊的羊產區被北方的民族政權控制，同時，羊毛和羊皮在戰時是很重要的戰略資源，所以帝國領域內的羊肉產量很少，價格也十分昂貴。
商業落後的惠州，市集零落，肉鋪不常宰羊，只要有羊肉出售，當地官員們必定搶購，蘇軾一想，我一個貶官，不能跟他們爭肉吃啊。於是，他暗中囑咐屠夫“至少留點大梁骨給我。”
大梁骨就是我們今天吃的羊蠍子，骨多肉少，但好歹能領略些羊味兒，聊勝於無嘛。蘇軾隔幾天，就去買些富人不愛吃，窮人吃不起的羊脊骨回去，生些柴火，直接烤起來吃，想想！那時候的人就知道，這羊肉還是烤起來好吃！
蘇軾把骨頭架在火上，在上面燒上酒和鹽，等到骨肉微焦，拿起來便吃。在寫給弟弟蘇轍的信裡，蘇軾說道，這樣吃羊肉的方法，竟能吃出蟹肉的味道。
在信末，蘇東坡還調侃了一番，說這種吃法是不錯，只是每次自己把骨頭上的肉剔光了，身邊的幾隻狗都很不開心。
故事到這，又到了《聽菜譜》的環節，介紹一下烤羊蠍子的簡單做法。——我們用做一道菜的方式，回味本期節目——希望大家可以從一道簡單料理中，去看一段不一樣的歷史，享受不一樣的味道。
因為今天，我們獲得羊肉的成本就低多了，所以不必非得執念於吃沒有肉的羊蠍子。不過為了保持東坡原味，本仙以羊排為例，也算恰當。
第一步，將羊排拆成單根，用手在上面抹上鹽，然後撒上孜然、芝麻和辣椒麵，不要被撒完這些顆粒型調料後的羊腿密集恐懼到，就這樣醃半小時。
第二步，很直接，把肉放盤兒，如果有微波爐標配的鐵架子，就把肉放在架子上，下邊連盤子一起放到微波爐裡。高火烤制15到20分鐘。接近10分鐘時暫停加熱開倉看看火候。
肉熟就可以拿出來開吃了，四種香料加持過的微焦羊排流著油，十分鮮嫩可口。不過，本仙試過後，沒吃到蟹肉味。如果大家想吃到蟹肉味，就直接買螃蟹好了。生在物質這麼豐盈的時代，不必過於寒酸。
如果想來點不一樣的，在接羊油的盤子裡可以放些切成大塊的洋蔥，羊油浸烤過的洋蔥，配合羊肉，味道也是槓槓滴！
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