梅州，客家人的都会，以“慢节奏，宜居住”闻名，还曾经被评选成过，“中国自驾游最佳目的地”。
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这片土地很好地保留了中原文明，并衍生出新的岭东文明，这里自然美景和人文形胜互相衬托，吸引游人的脚步。当然作为吃货，她“客家菜之乡”、“金柚之乡”的美名也是吸引我们的重要元素。
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梅州，这座地处闽粤赣三省交界处的休闲之都，是广东首个宜居城乡示范城市，也被称为“国际慢城”。跟大城市不同，这里的节奏很慢，年轻人都到外地打拼，留在这里的以长者居多，生活就是柴米油盐的平淡。
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来到梅县松口古街，两边中西合璧的骑楼林立，尽管墙体斑驳，依然无法掩盖当年的繁华和气派。
骑楼楼面上雕刻，充满南洋风情的灰塑几何图案，仍然清晰可见，诉说着这个古镇与海外千丝万缕的联系。
老街一带，藏着许多百年老字号，逐渐被经济发展所淘汰的人力三轮车依然穿梭在街头巷尾，在骑楼建筑的衬托下，让人恍如回到了民国年代。人们在骑楼下纳凉消暑、品茶闲聊，慢城梅州，这里才是精华。
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灵光寺并不在梅州市区，在阴那山麓，和梅州其他几个著名景点雁南飞、桥西古韵等都一样在梅县区，从梅州市区开车到灵光寺大概需要40公里。
灵光寺，门票40元/人，停车费10元不限时。
咋眼一看，路边卖贡品的小商铺让我感觉像是去了莲花山。
传说灵光寺有三绝，其中一绝就是这寺庙周边虽然树木茂盛，但不论寒来暑往四季更迭，枯枝落叶从来不会掉到寺庙屋顶上，寺庙屋顶永远干干净净像有人打扫过。
另外有一绝，就是殿内的菠萝顶。大雄宝殿常年香火鼎盛，但不论任何情况下，都没有香烟薰人呛眼。原因都归功于他所用的菠萝顶，它建于明代初年，已有600多年历史，是用1276块精制的长方木镶嵌而成，木与木相互咬紧，不曾用一枚钉连接，可以说是鬼斧神工。榫头形成了螺旋形的圆穹，被形象地称为抽油烟机。
灵光三绝，还有一个就是寺門前这一枯一荣的柏树，这一对儿树已有1100多年，左侧这个死于康熙年间，两颗树一生一死，都将近30米，被称为“生死树”。
灵光寺附近山坡是一片无边茶园，这里常年雾气氤氲，极其适合茶叶的生长。茶园出产的茶叶，制作成单枞等成品茶，口感清香。
TIPS：
票价：成人票40元
开放时间：07:00～18:00
自驾线路：广州市区—广惠高速—惠河高速—河梅高速—梅州市区—丙村—雁洋—灵光寺
在梅州，有一条迷人的古村落，钟灵毓秀，极具隐世气质。这条村叫桥溪村，位于梅州市东北部雁洋镇。桥溪村四面环山，溪流潺潺，特别像古代侠客和世外高人隐居之地。
桥溪村的“大宅”继善楼据今已经有100多年历史，是村里最气派的建筑。始建于清朝末年，是一座典型的二层夯筑杠子屋楼房，俗称“七杠楼”，其中西合璧的建筑艺术风格及文化氛围在粤东地区很少见。
走进气派堂皇的堂屋，只见娟秀的石柱托起粗壮的大梁，显得高深空旷、气势轩昂。虽已历经百余年之久，但色彩依然鲜艳夺目，强烈地反映出浓郁的儒家传统治家文化。
TIPS:
票价：成人票50元，雁南飞茶田+桥溪古韵成人票110元。
开放时间：8:00-19:00
自驾线路：广州自驾车前往，可走广河或广惠高速，到河源后转入梅河高速，全程大约3个半小时即可到达桥溪村。
雁南飞，位于梅州梅县区雁洋镇，光听名字就很诗意。这三个字现在已经成为广东茶叶界的超级品牌。不说不知道，雁南飞所处的雁洋镇，还是叶剑英元帅的故乡呢。
度假区融旅游观光、茶叶种植和休闲度假于一体，是都市人的心灵栖息之所。特别喜欢这里优美的自然风光和慢生活。
TIPS：
票价：成人票80元，雁南飞茶田+桥溪古韵成人票110元。
开放时间：8:00-19:00
广东梅州市大埔县被称为“客家的香格里拉”，同时也是中国最美丽的县之一，这里不仅出过新加坡父子总理李光耀和李显龙，同时也出过张弼士等文化界和商界名人。比起雄伟秀丽的自然风光，古镇是另外一种独具风韵的旅行体验。
古老的祠堂，斑驳的老墙，西情东用的骑楼，精致的木雕、墙饰……每一栋建筑都有灵魂，每栋建筑都在悠然诉说着过往。
TIPS：
百侯古镇+泰安楼成人票80元，网络订票有优惠。
开放时间：8:30-17:00
被高楼环抱的泰安楼位于梅州大埔，建于1764年，是难能可贵的客家石方围楼建筑，这种具备防御功能的奇特建筑曾经被外国人误会为军事基地。
时光被掩埋在斑驳的墙瓦，而隐藏在其中的客家文化却依然闪闪发亮，我无法想象它曾经的繁华，却在它遗世的影子中读懂它的孤独。
客天下景区依山而建，独具特色的传统客家民居和佛像错落地分布在山坑、山腰和山顶各处。
喜欢客天下景区，在这里，自然风光和人文景观很好的结合在一起。在绿意悠悠的环境过慢生活，惬意！
“奇峰、飞瀑、溪流”，景色秀美，绿林密布，这些美好的事物构成了一幅美不胜收的山水画卷。
/ 南口钟记的鱼头煮粉 /
这一家的鱼头煮粉做的向来是街坊生意，口碑相传，当厨师熟练地在小小的四方厨房忙活，好奇的一群人都围在周边看。看刚宰的鱼，热腾腾的蒸汽，和反光的锅铲。
/ 友姐的腌面 /
梅州早餐标配，三及第汤和腌面。面条的韧度和调料的咸甜都配的恰到好处。梅县的习惯，还会放炸过的蒜蓉。
/ 捆粄 /
卷粄，通过捆、卷的方式做成。怀念中原美食春卷而利用稻米模仿，包括炒熟的肉丁（猪肉）和素菜..堂食与打包的捆粄有一点区别，堂食的话店家会往粄身上浇一种用蒜头油、生抽、鱼露等调制而成的汁料。
/ 老街的仙人粄 /
在中山街的转角，老人乘凉的地方就有卖仙人粄的小推车。他们家还是用传统的方法，把冷却的仙人粄上盘，水洗，切碎，滴上香蕉露。论斤卖比一杯的要便宜。
/ 洪屋雪花 /
怀旧的环境，怀旧的食物，甚至身边的人都带着股沧桑感。一个儿时的透明小碗儿，印花得有些斑驳的勺子，一碗堆叠得满满的刨冰，花样也算是丰富，水果、红豆、花生、薏米，自行组合，也能吃出不一样的风味。
/ 客家肠粉 /
看似平平无奇，却是客家人记忆中的味道。皮略厚实，口感不塌，鸡蛋和肉末的鲜滑，简单的酱油调味，提出食材的甜美来，提亮的是葱花和蒜末，汁没有潮州的稠，吃口分外清爽。
/ 金山牛杂店 /
作为一个土生土长的广州人，我对于牛杂并不陌生，心里盘算着这里的牛杂到底有什么神秘的汤底的时候，却是被端上来的那盘炫酷的牛杂刷新了对牛杂的认知。
与传统的牛杂不同，金山牛杂是采用冻干的方法制作,伴以自家特制的辣椒粉，炎炎夏日，吃起来清凉又过瘾。
/ 更多的客家特色美食 /
梅州真是一个好地方，玩上3、4天都不过分，更何况有这么多美食！赶紧出发吧！
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