白酒餐飲終端一直以來就是廠家、經銷商的必至之地，很多經銷商和廠家的失敗和成功都源於此，真乃成也蕭何敗也蕭何。既然餐飲終端如此重要，那麼我們應該如何應對競爭，製造競爭，抬高門檻，給自己難得成長空間和時間呢？
（1）抬高准入門檻。讓對手知難而退。
門檻越高，對手說進入的難度就越大。這裡講的門檻高有以下幾個方面，
第一，用高額的政策來誘導餐飲店老闆，一次性徵服。直接把准入門檻太高，讓競爭對手望而卻步。
第二，用持續長達半年以上政策來鎖定客戶。
第三，直接買斷。
第四，把客戶的服務人員變成你的促銷員。或者業務員直接屏蔽其他競爭對手。
（2）政策約束，好處誘惑。
鎖定客戶最好的辦法是給政策，老闆們拿到政策後一般都會按照廠家和經銷商的要求積極配合，但是給政策也是要學問的，要麼不給。要麼你給的政策別人給不起。給政策一定你給要有選擇性，絕不是所有客戶都給，那樣誰也給不起。給政策有兩個目的，一是滿足餐飲店老闆的胃口。二是，擾亂競爭對手的腳步。讓競爭對手看不透，摸不著，盲目跟風，把對手帶入費用的泥潭不能自拔。
（3）培養客戶的依懶性和懶惰性，教客戶賺錢的方法，幫客戶解決問題
誰能讓客戶依賴你誰就是市場的贏家。決不是誰都有這樣的能力讓客戶依賴，首先對於廠家而言要鍛鍊自己的基本功，這個基本功是幫助客戶解決問題的能力，轉變觀念有以前的賣產品轉變為賣方案。賣機會，賣客戶欠缺的。客戶才會依賴你。
（4）賣客戶的剛需。
這裡講的客戶剛需是就是客戶最需要，這些東西給客戶帶來的利益遠比你他的產品帶來的利益要多得多。跳出產品思維、差價思維、渠道思維的傳統路徑。站在老闆經營的的角度去審時度勢，出謀劃策，替老闆著想。
總之，門檻越高越安全。競爭的核心就是想辦法給自己難得的成長空間和時間，使我們快速長大。
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