沒吃過瑞士奶酪還敢說自己去過瑞士？自稱是“奶酪動物“的瑞士人，每人每年都要消耗50斤乾酪。這是一個為奶酪而生、因奶酪而自豪的民族。好客的瑞士人在招待朋友時往往會拿出自家最好的奶酪，鄰居家孩子過生日，人們也會按照傳統，送一塊奶酪做禮物。在瑞士某些地區，奶酪甚至可以作為酬勞付給牧師和工人。
世界上不乏生產奶酪的地方，而為何瑞士能一直獨佔熬頭呢？在原來一塊好的奶酪的生產和一頭快樂生長的奶牛有絕對直接的關係，在瑞士的村莊裡，每一頭牛都能享有最讓人羨慕的生活方式。為了確保奶牛們的心情愉悅，飼養員們會給每一頭牛的脖子上都掛上鈴鐺，據說，奶牛們聽著叮噹聲就會開心起來，產下的奶自然也會是高質量的。在瑞士，一畝草地上只允許放養6頭牛，並且當地的牧民在割草時非常小心，儘量不會把夾雜在草中的野花弄碎，因為他們相信“牛吃了帶花的草產的奶味道更鮮美”。
在瑞士，一畝草地上只允許放養6頭牛，並且當地的牧民在割草時非常小心，儘量不會把夾雜在草中的野花弄碎，因為他們相信“牛吃了帶花的草產的奶味道更鮮美”。
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