初春時節，山東青島天氣格外好。漁港碼頭裡漁船也開啟新一年的捕撈作業，相比其它時節，春天裡海鮮口感更佳鮮嫩，開凌梭、八帶鮹、海蠣子、鮁魚···等海鮮在這個季節幾乎排隊上岸，新鮮海貨供應一直持續到五一後的休漁期。圖為：2017年4月攝影師在青島積米崖漁港內海鮮市場拍攝待售中的鮑魚，賣價10元一隻。
看看這大個的梭子蟹，年後80塊錢一斤，相比過年時百多元一斤要便宜了20多塊，這些梭子蟹大多數是來自江浙舟山南方地區，青島本地梭子蟹幾乎很難尋到，想吃便宜的梭子蟹，最好時機就是秋天，青島滿市場上都能購買到新鮮梭子蟹，售價20多塊一斤可以敞開吃。
這是在青島棧橋景點礁石上，人們在挖海蠣子肉，礁石上密密麻麻長滿了野生海蠣子，遠看如同鑲嵌美麗的銀邊取之不盡。海蠣子年後賣到5塊錢一斤，稍小本地紅島的海蠣子10塊錢3斤，三口之家買上20塊錢肯定夠吃了。
圖中是野生海參，價格是120塊錢一斤，而養殖的海參相比要便宜不少，賣價85元，相比野生海參皮厚，生長週期長，營養價值肯定比養殖的要好。在春節期間，有不少顧客購買養殖海參帶回老家，畢竟價格實惠，個頭還大拿回家普通根本區分不了是野生還是養殖的。
春風送暖，冰凌開化，萬物復甦，當下開凌梭魚正是嚐鮮好時候，梭魚是這個季節最時令的海鮮魚，食之既不用刮鱗也不必剖肚，只須清水文火慢慢燉煮，其肉質鮮嫩，味美誘人，剛開春捕撈的梭魚沒有雜味，保留了梭魚本身的鮮美原味，一般早市售價15塊錢一斤。
在前幾年春天，我們可以經常在棧橋、五四廣場等沿海口岸，看見用撒網捕撈梭魚的漁民。捕撈要懂潮汐，只有潮水漲到合適的位置梭魚才能到岸邊來，春天梭魚一般個頭都比較大，因為這個時候梭魚視力不好，很容易上網，等著五一往後用梭魚開了眼，就沒有這麼大的梭魚可以捕了。圖為：2016年2月棧橋潮水高漲，漁民遇到梭魚漁汛，一網撈上了幾十條新鮮梭魚。
這是鮮活的八帶鮹，過年前還是35塊錢一斤，節後價格降到了30塊錢一斤。八帶鮹一般春天價格最貴，平常20多塊錢一斤很容易買到開。之所以貴，攤主說：這個季節八帶鮹帶籽肉質鮮美，其二剛開海貨源不多。
市場裡待售的扇貝15元兩斤，個個包肥。在市場內很多攤主利用休息間隙將扇貝扒殼做扇貝柱出售，一斤賣價35元扇貝柱既可以做湯挑鮮也可以炒菜包餃子剁肉餡，攤主大姐這樣既能滿足顧客要求，攤販也增加了效益，時間換成金錢兩全其美。
這是野生石蟹，青島本地螃蟹非常兇猛，稍有不慎就會夾傷手指。圖中大小的石蟹在春節期間價格也得百元左右，現在60塊錢左右一斤，價格下降幅度較大。但對普通人來說，這樣價格輕易也是不敢嚐鮮，很多人看不出肥瘦，購買時格外慎重。
青島海域的麵條魚，是隨著春天一起來到青島的。眼下再過幾日，新鮮的麵條魚就會大量上市，由於麵條魚離開水很容易變質，一般市民熱衷購買當天捕撈的，除了麵條魚軟嫩鮮美外，還有一個重要原因就是麵條魚剛剛冬眠甦醒，肚子裡面還是空的，買來後不用去內臟，用水一衝，直接煎炸燉煮都可以食用，價格5塊錢一斤，算是海鮮類的“白菜價”了。
分享到:
