可能傳統中醫裡的“冰水傷胃，溫水暖胃”理念，在許多外國人眼中可能是虛無縹緲，玄乎神秘，並融合了些許東方迷信的“反科學主義”論調的存在。 ——Seamo Tsai
日本人喜涼水，準確說應該是那種加冰塊的“冰水”，無論酷暑還是嚴寒，無論北海道還是沖繩。
在日本去料理店吃飯，服務員端上來的永遠是帶冰塊的冰水，即便是宅在家的日本人，也會在冰箱裡凍上冰塊，無論是在喝水、飲料或者喝酒的時候，加幾塊冰是再正常不過的了。
如果在日本因為胃病住院了，醫生一般會開出諸如“冰淇淋和冰沙”這樣的養胃的食物。
什麼？日本人是想把我國男性同胞的“男友三連”都剝奪嗎？
日本女性也這樣喝冰水？來大姨媽不會疼嗎？坐月子不會疼嗎？胃難道不會受不了嗎？物語君將從思維習慣、歷史原因、科學依據等方面闡述日本人的“冰水習慣”。
同是“保溫杯”作用卻大不同
這有一個邏輯問題，日本人為什麼不喝熱水，但是保溫杯銷量驚人，質量極高還受到了國人的青睞？就連對日本不怎麼感興趣的人都能隨口說出諸如象印、虎牌、膳魔師等日本保溫杯品牌。
之前曾有一位朋友的話猛然點醒了物語君，他將滾燙的熱水裝進了日本保溫杯中，過了一晚上，等實際打開的時候發現“保溫效果強到離譜”，依然燙嘴不能直接飲用，雖然保溫效果強是件好事，但是這樣未免顯得有點太“雞肋”了！
這其實說明了一件事，凡事細心的日本人在最開始設計的時候，最主要的功用，壓根就不是用“保溫杯”來保住“熱水”的溫度的。
“保溫杯”中的“溫”並不是“溫暖”的意思，而是“溫度”的意思，其實說起來，沒有那麼高科技，就是“真空斷熱技術”，利用真空阻礙，不讓內膽中的水接觸空氣而變成常溫。
可以看見日本膳魔師的廣告宣傳語，核心就是輕便利於攜帶，有強大的保冷效果讓水保持好喝！貌似看到這個地方就可以實錘了。
大家也可以看一下這個說明書，生產國在菲律賓，保冷效果10度以下6小時，保溫效果68度以上6小時。所以要是滾燙的熱水放進了保溫杯，過了一晚上依然還是燙嘴是很有可能的。
但日本人很大程度上只是為了能夠隨時隨地喝到“冰水”，而最大限度的開發了“保溫杯”的“保冷效果”。
“沸水文化”曾是西方的“保命訣竅”
西方人曾經也是喝熱水的，但是中國喝熱水的歷史僅僅只有百年而已。
西方古代喝水，要麼是有特殊的過濾設置，要麼就是喝發酵後的酒。但是能夠使用過濾裝置去過濾水中雜質的，一般都是貴族，平民則是沒那個福分的，所以這也解釋了為什麼西方的平民每天總是醉醺醺的原因了。
不過還有第三種解決方法，就是沸水，但是那個時代的西方只能架鍋燒柴火來沸水。
柴火併不是那個時候每個西方平民都能燒的起的，如果僅僅是為了喝水，得不償失，還不如去喝啤酒。但是“沸水文化”在西方的盛行主要是因為經濟水平發展和黑死病的肆虐，為了保命，西方才大規模的燒開水喝熱水，而後西方近代工業革命，研究直飲水成為西方的發展方向，自然也就不會再用燒開水的土方法了。
而政府大規模號召中國平民燒開水喝熱水，並形成習慣是起源於民國時期的新生活運動，距離今天不過百年而已。
而中國真正的“熱水潮”始於建國後衛生部大肆宣傳高溫煮沸飲用水，以達到消毒目的。
因為建國時，中國人口基數大，河水流域水質層次不齊，短期內達到像西方一樣的全國人民“直飲水”是一件非常不現實的事情，而採用這種“一刀切”式的喝熱水是最高效而且最廉價的方式。
既然“直飲水”在中國成不了風氣，那麼中國人也就不再寄希望於“直飲水”，而一直保留著喝熱水的習慣。時至今日，中國很多地方自來水都達不到直接引用的標準，不是技術不達標，而是沒需要。
巖倉使團發現了坐在“冰塊”上的美利堅
如果能用一個詞彙形容19世紀的美利堅，那必然是“冰塊”，那時候的美國人“視冰如命”。美國人在飲料裡放了太多的冰。你要水，你會得到冰和一些水。蘇打水或其他軟飲料也是如此，美國人也喜歡在威士忌甚至葡萄酒中加入冰塊。
明治四年（1871年）11月，以巖倉具視為特命全權大使，以木戶孝允、大久保利通、伊藤博文為副使的約五十名使團成員，率領五十名留學生，從橫濱出發前往歐美考察。使團成員中，以來自明治政府的實權人物居多，跨度之大，學習程度之深入被視為是“日本行政部門的全體出動”。
一共去了12個歐美國家進行考察，第一站就去了“美國”，希望能夠改定不平等條約。在美國人準備的宴會中，
日本一行人就像是鄉巴佬一樣，畏首畏尾，對使用筷子為主的日本人來說，刀叉就像是另外一個世界的用餐工具。最讓巖倉考察團詫異的是，明明是夏天，無論他們的酒水和飲料中都有方形或者球形的冰塊，巖倉考察團永遠忘記不了這種感覺，回國後久米邦武編成的《米歐回覽實記》100卷中就有詳細記載，並將這種“西式習慣”推廣至千家萬戶。
日本“冰水習慣”的內在邏輯
上文講到，明治維新改變了日本人的飲水習慣。實際上在這之後，日本將冰水變成了自己的文化。
冰水待客，誠意滿滿
雖然明治早期就推廣了“冰水習慣”，但是對於平民來說，製冰機依然是可望不可求的稀奇玩意兒，僅僅是華族和皇族的所有物，日本平民如果想在夏天喝上冰水，需要去城裡採購，保存和運輸都很困難，所以，對於平民來說，只有貴客來會用加了冰塊的酒水以示尊敬，比熱茶更有誠意。
冰水能去除直飲水中的異味
日本人對於食物和飲料的細微味道比較挑剔，以冷食文化為主，有一點異味都不行，雖然明治、大正時期同樣也像歐美一樣大力發展“直飲水”，雖然衛生可以保證，但是由於技術不佳總會感覺到異味，而加入了冰塊就能去除自來水本身的異味，會更好喝。
這也是冰鎮可樂比常溫可樂更好喝的原因之一。
冰水拯救“貓舌”
而且因為日本人偏向冷食，自然就造成了“貓舌”，天然舌頭怕熱，而在吃到一些熱的食物時，冰水能夠幫助迅速降溫，也能讓日本人能夠快速適應。
沸水冰水都可以，衛生就行了
“冰水習慣”也好，“沸水習慣”也好，究竟誰更有科學依據？其實看完全文你會發現：水的溫度並不是決定水健康與否的因素，而在於是否衛生。
有人糾結冰水會造成胃寒，而也有人會擔心熱水會對粘膜造成損害而致癌，個人覺得，飲水問題，乾淨就好，溫度什麼的按照個人喜好就可以了。
以上です。
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