山裡有山裡的清新，城市有城市的繁華。每天山裡走一圈，呼吸著清新的空氣，看一眼自然地美麗，賞一遍奇花異草的珍貴，萬相存心中，無相便是如來，有相便成地仙。今天介紹下常見的山梨和水桃。
山梨別名秋子梨、花蓋梨，為薔薇科李屬植物，是我國東北、華北、西北山區常見野果樹。山梨樹高過長，春季花開繁茂，小花簇擁，如滿山翠綠種的樹樹的白雪。4、5月白花退去，山桃坐果，7、8月秋果成熟，如雞蛋大小，這就是山桃果子。山桃果子味道微澀，我嚐了幾個到底不如人工栽培的梨子好吃。
山梨的經濟價值不在於吃。山梨的全身都有很好的經濟價值，萬物都是寶，關鍵在利用。山梨野生，風霜雪雨，抗病能力極強，是人工梨樹嫁接的最好粘木。山梨木木質堅硬，色澤紅豔，紋理明晰，是製作傢俱和篆刻圖章的好材料。其木質味道酸甜，富含元素，質地不軟不硬，是做食用案板的最佳材料，不傷刀，不起渣，山梨木案板聲名遠揚。
山梨的葉子、根、果均可入藥。山梨果葉性味酸、甘、澀、涼，果實有健胃消食、澀腸止痢功效，可治飲食積滯、瀉痢。其果皮有清熱生津、澀腸止痢功效。山梨葉具有清熱解毒、潤廢止咳功效。山梨葉和花對鬧羊花、藜蘆有解毒作用。山梨樹枝微苦、涼，可行契和胃、止瀉，治霍亂吐瀉，反胃吐食。山梨根味澀、微甘、涼，有潤肺止咳，清熱止咳功效，可治燥咳嗽，瘡瘍腫痛。山梨根皮甘、淡、平，有清熱解毒、斂瘡，可治瘡瘍，疥癬。
山梨果子富含糖類和果酸，還含有多種氨基酸及礦物質，除生食外，還可加工成果脯、蜜餞、果酒或冰糖煎膏，冰凍成“凍梨”，肉軟可食。
山梨花3月開放，花白如雪，樹葉乍綠。把剛摘的新鮮花朵用開水焯一焯，再用清水泡起來。這樣做不但能除去花朵中澀味，更重要的它能使花朵不再走形。然後用臘肉和野梨花一起炒。好吃得很。野梨樹的花比家梨的小，枝條也更為細長，樹卻一樣高大粗壯，故而它的花你怎麼採也採不完。不過，那嬌嫩的花朵經不起舟車運送，就是揣得稍遠些，它也會變黑變壞，變得不能入口。而且食野梨花的季節很短，才幾天時間，花苞就會競相開放，而開放的花朵已不能再食用。所以城市裡買不到。
近幾年有人移植山梨到公園內，城裡人也可以看到山梨花白如雪的美景。細心地美食家也可以採摘山梨花做成梨花茶、梨花羹，嘗一嘗自然地純綠色饋贈。
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