早餐摊上吃豆腐脑，这家卖的是乾县豆腐脑，地方在小区跟前，来这里吃饭的都是附近的街坊，3.5元一碗，满满的辣椒油是乾县豆腐脑的特色，看着火红的颜色就觉得有食欲。
因为开在小区附近，豆腐脑不费牙，老年人爱吃这个，这家小摊给老人优惠1元，就是2.5元一碗。 这老大爷挺会买的，拿个大盆来买，也是2.5元，老板说这么大的盆要顶他摊上两碗的量了，不过人家既然拿来了，就多给些，起码盆底都要盖住吧，这就是小半盆了。
就用这种铜制的小铲，把桶装的豆腐脑盛出来，这样的豆腐脑都是一片片的。
乾县豆腐脑的调味品就是盐，蒜水，醋水，油泼辣子。
油泼辣子一定要多放，看着辣其实不辣，更多的是香。
这家与众不同的是还有五香的卤汁，老板说这油泼辣子里面还有各种调味料，所以味道就靠这个油泼辣子，但是如果人不吃辣，那就靠那个卤汁了，把调味料打碎用玉米淀粉熬制的，不吃辣就多加那个，一样很香。
这小半盆豆腐脑看着量是挺实在的，豆腐脑翻而不烂，吃着嫩嫩的，里面各种调味料和豆腐脑混在一起，酸辣香的味道，每一种味道都出头但是不冲，这乾县豆腐脑确实香。
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