大家好，今天給大家分享一個非常省時省力的，拉絲排包做法，不用揉麵，不用揉出膜，照樣拉絲柔軟，非常好吃。
1、先在碗中倒入高筋麵粉400克，打入2顆雞蛋，酵母4克，糖40克，溫牛奶250毫升。
2、順著一個方向攪拌成細膩麵糊，麵糊儘量幹一點，然後倒入15毫升玉米油，按壓光滑。
3、密封冷藏發酵一晚，發好的面，揉搓排淨氣體，大概揉2分鐘就可以。
4、然後把麵糰，分8個面劑，面劑擀成薄片，從下向上捲起，生坯既成。
5、烤盤刷油，生坯挨在一起擺放，這樣烤出來的效果就是排包，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。
6、期間準備一個蛋黃，加少許清水攪拌均勻，再烤箱預熱5分鐘，在二次醒發好的生坯上刷蛋液，撒芝麻。
7、烤箱預熱好以後，上火170度，下火180度，放中層烤20分鐘，表皮金黃即可出鍋。
麵包外皮金黃微酥，我們水分加的比較多，而且經過長時間的低溫發酵，這樣烤出來的麵包內裡柔軟拉絲，麵包水分含量高，組織綿軟溼潤，不幹不硬。想看更多美食分享，歡迎點個關注哦謝謝！
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