身为饮食男女，人们对网红城市的关注焦点，无论如何都绕不开美食这一环。
而都江堰，历来就是一个美食城市。
要不然，南怀瑾离开四川后到江苏太湖大学堂任教时，怎么会专门托友人在曾住过的都江堰蒲阳镇，为自己找两个川菜厨子打理伙食？
食尚美味的传统延续至今。现在，都江堰也有很多大隐于市的市井美食，它们与众多知名景点一道，成为大家到都江堰必去的网红打卡地。
新繁牛肉豆花
都江堰古城的杨柳河边是美食集中地，这家新繁牛肉豆花的名气很大，老板儿经常接受记者采访，能说会道，外地游客去他家吃豆花，他会自动操川普交流，满满的网红气质~
豆花嫩的像奶娃儿的皮肤，一撮就破，一抿就化，牛肉藏在碗底下，麻麻辣辣的，特别好吃。
小小巧巧的黑芝麻水饺，一口一个，面上撒了很多芝麻，红糖辣子浇上去，色泽鲜亮，麻辣回甜。
地址：都江堰市杨柳河河边
赵卖面
赵卖面是都江堰老字号，名气很大，在街上随便拉一个本地人问都晓得，地图上也可以导航。
店里头生意火爆，胖老板一副你爱吃就吃、不吃拉倒的悠闲心态，出了名就是这么任性。
他们家有名的小饺子，只有成年男子大拇指那么大，中间捏拢，两头留白，据老板说，这种包法煮的时候不但不会漏馅，而且更入味。
粉蒸肉上暴多蒜泥，蒜香浓郁，再加上吃之前撒上去的香菜，完美~
地址：都江堰市杨柳河河边菜市场内
郭水饺
水饺并不是都江堰的特色美食，可郭水饺却是都江堰不容错过的美食。
他家店里专业做饺子，鲜肉、韭菜、白菜都有。鲜肉饺子特别推荐，饺子配蘸水，越吃越美。
除了饺子，他家的凉拌鸡味道也很巴适。
地址：都江堰市杨柳河河边上
老北街米线
好多都江堰人可以说都是吃着这家米线长大的，他们现在也许飞到了五湖四海，但只要回到都江堰，必定要去吃一碗记忆中的米线。
招牌牛肉米线，从滚水中捞起烫好的米线，淋上汤汁和牛肉臊子，配搭香菜和酸菜两种辅料。入口便是满嘴的肉香、汤鲜，令不少慕名而去的食客大呼巴适得板。
烫口黄凉粉也不容错过，现吃现冒，烫口的凉粉加大量蒜泥，再混合特调的油辣子，加点花椒面、海椒面，撒上葱花、芹菜，包你一吃过瘾。
地址：都江堰市北街19号
尤兔头
绝对的老字号，据说每个外地来的朋友都会到这家店品尝一番。
精选上等鲜兔头，码味去腥，文火卤之，火至九分，凉搁在侧，待客人点食之，再加入祖传秘制卤料在锅中冒热，起锅加料，拌成五香、麻辣两味，食客可以根据自己口味而选择。
还有冒兔肚和兔腰，辣到冒清口水。凉拌鲫鱼味道也很赞，吃起特别爽口，就是刺多了点。
地址：都江堰市水印长滩2栋
钟鸭子
在北街开了少说30多年，是都江堰美食的一张名片。
鸭肉紧实，皮下几乎没有油脂层，可见是选用了品质优良的鸭子制作的。 鸭皮色泽红亮，遍布的芝麻粒诱人食欲，鸭肉紧实细嫩，绝对没有绵老的感觉。
文革葱葱卷
文革葱葱卷可以算在都江堰人的独家记忆。
略偏的位置，简陋的环境，开了很多年，店的样子基本不变，味道也基本没变，长久以来都保持着人气。
拌葱葱卷是店里多年以来的特色，薄薄的面皮里包着萝卜丝，蘸着酸辣味的蘸料吃，爽口、清香的同时非常解腻。
关于文革葱葱卷，老板有本地人私藏菜单：拌葱葱卷、狼牙土豆外加一杯酸梅汤的组合，酸辣、酸甜配合在一起，实在是非常开胃。
地址：都江堰五桂桥停车场边上
张醪糟
这家店是都江堰苍蝇馆子中的战斗机，就算离城区那么远，也挡不住吃货对他的喜爱，炒鸡多的人专门到都江堰，就为吃上一碗这家的醪糟。
传说这家店都开了上百年了，矮旧老房，至今仍沿用的土锅土灶似乎有摆不完的龙门阵。
醪糟味道一级棒，远远地就能闻到淡淡的酒香，红糖是老板自己熬的，味道很正，甜度刚刚好，丝毫不腻，粉子也是手工做的。
醪糟、粉子、红糖的结合堪称完美，还阔以加溏心荷包蛋在里面。
还有红糖糍粑！跟火锅店的油炸型糍粑不同，这种是类似于三大炮的糍粑。糍粑大坨、Q弹爽滑、不粘牙，在红糖头滚儿一转，粘上满满的豆面！一口下去，大写的满足~
PS：这是一家有腔调的小店，不接受支付宝微信付款，务必准备好现金。
唐孃油炸
位于蒲阳河边的唐孃油炸，既是一代都江堰人的儿时记忆，又是当下抖音里爆火的网红店。时间还没到六点，不小的院子里就已经坐满了食客。
唐嬢店里每张桌子上都有一口油锅，锅里盛的是特制的卤油，卤料的香气走进院子就能闻到。
点好的菜按份端上桌，自己动手炸。
等待油锅沸腾，就可以往锅里下菜了，将各类食材一起倒入锅中，在油锅中翻腾的场面堪称热闹。
店里的蘸碟分两种，甜辣味的水碟以及香辣味的干碟。等待食物炸至色泽金黄，就可以起锅蘸着佐料吃了。
地址：观景路
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