“我們剛剛拍完東關街夜市，過會會去拍雙麻酥餅，預計明天拍完。”昨天，記者瞭解到，央視王小丫擔任主持人和製片人的美食節目《回家吃飯》派“飯小二”來揚拍攝外景。
拍攝現場
灌湯月牙蒸餃、清燉獅子頭、大煮乾絲、雙麻酥餅等美食，揚州清曲、瘦西湖、東關街等文化和美景入鏡。
“我們這次拍攝是以揚州清曲演員、中國馬街書會一等獎得主周倩唱的《揚州小巷》開場，然後由她教我做清燉獅子頭。”《回家吃飯》的“飯小二”、國內知名美食達人“食尚小米”告訴記者，該劇組是昨天開始在趣園拍攝的，隨後還在迎賓館、揚州宴、7788陽光餐廳等處拍攝了月牙蒸餃、大煮乾絲、紅燒豬腳圈、雙麻酥餅、拆燴魚頭等淮揚名菜名點。
獅子頭是淮揚菜系最具代表性的一道菜，配料豐富，做法多樣，還把淮揚菜刀工和火候表現得淋漓盡致，周倩教做的獅子頭是她的私房口味。
“我作為飯小二來揚州，是代表觀眾來學習做這些菜式和點心。”“食尚小米”介紹，隨後出鏡的還有揚州特級大廚陶曉東、王猛以及中國淮揚菜大師周曉燕等。其間，他們還分別拍了瘦西湖、東關街等揚州美景和東關街小吃，“我們希望以美食為主題展示當地生活方式和趣味。”
“煙花三月下揚州，這是揚州最美的時節，我們過來拍攝外景，可以讓全國觀眾感受揚州的美，同時也能體驗揚州的慢生活。”
當班“飯小二”會邀請一位專業大廚和一位民間廚藝高手來到廚房進行對決。《回家吃飯》並不會在一集之中播放很多道菜，此次劇組來揚拍攝3天時間，其實是連拍了3期。該節目每集19分55秒，預計5月13日開始每週一播出，也就是5月13日、20日、27日連播3期。
《回家吃飯》是讓來自全國各地的各行各業的普通人和特級廚師同在一個家庭化的廚房裡邊做飯邊聊天，用食物照見國家經濟的發展、人民生活的改善。
記者 屠明娟
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