1.食材：面粉，土豆，肉丝。
2.准备300克面粉，倒入3克的盐，增加面的筋性，先搅拌均匀。
3.一半用80毫升凉水和面，一半用热水和面，少加一点花生油，下手活成一个偏软光滑的面团，醒30分钟，醒好后搓成长条，分成大小相等的剂子。
4.把剂子搓成圆，刷油，拿另一个剂子扣在带油的剂子上，用手反复的按，然后用擀面杖擀成薄饼。
5.电饼铛预热，预热后倒一点花生油，用刷子刷均匀，放入饼坯，再饼上刷一次油锁住水分。
6.盖上盖子焖30秒，时间到翻面，盖上盖子烙一两面，再焖15秒。
7.饼都鼓大泡泡就可以出锅了，然后撕开饼，卷上你喜欢吃的菜。美味柔软劲道的家常卷饼就做好了，喜欢的朋友们快试试吧。
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