在大部分茶友认知里，
茶有分春茶，夏茶，秋茶，冬茶。
铁观音一年也有做春茶和秋茶两季。
为何核心岩茶一年制作一季春茶？？？
核心岩茶的由来
茶友好奇啥是核心岩茶，通俗点就是大家购买门票游览武夷山景区时见到的茶园。“三坑两涧”等名岩核心岩茶产区，也就是我们所说的正岩茶。
岩茶属于乌龙茶，乌龙茶半发酵制作，采摘时需要“三叶一心”，标准的制作青叶要保留中间绿色的杆，也就是三片叶子再带一个牙尖。三片叶子就是我们所喝到岩茶。剩下来的茶梗后期在在制作过程中会剔除，制作工艺的复杂，采摘的要求高。
为何核心岩茶一年制作一季
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归结到底，核心岩茶一年制作一季春茶的最大原因之一，是品质的保证。
采摘上的严格使得对茶树的管理要求高，老茶客都知道核心茶重水非香。正岩茶不同之处就是厚重的滋味感，绵绸的骨鲠感。
茶园分布在山间沟壑之中
有种在沟壑，四周草木林立，淳淳流水，阴暗潮湿，每日光照少，平均6到7个小时，既得不到阳光的照晒，地下的养分又被草木抢夺，长的矮小稀松。
有的种在岩边，武夷岩茶核心产区的分风化岩土壤，岩石经过雨水冲刷，而形成的土质，含有丰富的矿物质，但是锁住水分的能力极低，一但进入7,8月份的旱季，无水分吸收，需要叶子光合作用吸收水分，维持生命，继续下一季节采摘，很可能导致茶树死亡或者来年减少产量。
从青叶的角度来说也不适合多次采摘，在武夷山做茶师傅常说“茶的水变薄了”，这也“水“可以理解为滋味感，薄厚程度。通俗理解就是牛奶被稀释啦。当年做了春茶，夏茶等多季节。则会导致第二年春茶的滋味感会薄。硬气的骨鲠感，变成骨质疏松，岩茶整体品质下降。
最重要的就是岩茶的制作时间长，耗费的精力大，春茶的采摘时间在每年的4月底到5月初。采青，挑青，制作，最基本的小厂配备十几到二十几名员工，才能达到一个初期的制作要求，耗费大量的人力物力，春茶如此必然每一季的制作也如此。
为何核心岩茶一年制作一季
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核心产区的岩茶一年只做一季岩茶的另一个来源，就是工艺的复杂。
岩茶制作分为初制和精制
初制完成要进入挑选，焙火等工序。核心正岩茶纯手工阿姨挑茶。拿上小编我八倍镜，一日也难挑10斤。
别急，再加上后期的焙火大考验，核心正岩茶一般三道火，焙火加退火要反复进行三次。囧长的春茶制茶时间远远跟不上茶树的生长时间，师傅还在做春茶时，就错过了下一季。
从春天采摘制作到夏天，赶一赶工期，貌似秋天能喝到春茶就很不错啦。
请珍惜手里的每一杯核心茶，茶师傅经过无数个日日夜夜的辛苦劳动得到的成果。
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喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。
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