近日，重庆“一秒入夏”，大学食堂"酷"菜也相继出现。
在重庆渝北区，西南政法大学食堂推出的冰镇麻辣烫，受到大学生们的追捧，一下子红遍网络。
这道冰镇麻辣烫不仅吸引了西南政法大学的学生前来品尝，甚至还有很多外地游客来品尝。
冰镇麻辣烫的创始人罗蓉说，自己的冰沙是精心研制的，从2015年推出至今，顾客吃了之后从来没有出现过拉肚子的情况。
罗蓉毕业于川外，最开始从事翻译工作，后来开起了火锅店，从2013年开始在西南政法大学渝北校区承包了一个摊位，做起了麻辣烫。
由于学校的学生来自全国各地，有些学生怕吃辣，而且夏天吃起来太烫，吃完往往满头大汗。有一次，一位同学就开玩笑地说，能不能做出一种“不麻不辣不烫的麻辣烫”？
看似一句玩笑话，不断求变、不断创新的罗蓉却记在心上，她说自己做麻辣烫以来，始终把满足学生口味、不断推陈出新当做店里的宗旨。
于是，她用橘皮、薏仁粉、枇杷等十二三种作料研制出了一种冰沙，为了不影响麻辣烫的味道和卫生，她还用牛头做的汤做冰块。反复试验半个月才敢正式推出，没想到一经推出就大受欢迎。
有一位同学还将这道“酷菜”发到了网上，冰镇麻辣烫一下子红遍了校园，很多学生慕名前来品尝，罗蓉小店的生意也越发红火，多的时候每天要做400份冰镇麻辣烫。
往麻辣烫里加冰沙制作成冰镇麻辣烫。
罗蓉的麻辣烫多达十种口味。
罗蓉的冰镇麻辣烫曾经登上“星厨驾到”，并教田亮制作冰镇麻辣烫。
刚煮熟的麻辣烫加入冰沙后，热气慢慢消失。
随着生意越来越好，罗蓉的小店也从最初的20平米扩大到如今的50多平米，店里的员工也从3人增加到8人。
说起将来的打算，罗蓉说等时机成熟后，她想把自己的冰镇汤料放到网上卖，让外地人在家里也能制作冰镇麻辣烫。
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