過年做飯時，這4種食材一定要焯水，否則不好吃，還容易拉肚子！
過年的四季豆多數都是大棚菜，一方面是有農藥，再一個就是四季豆本身如果不熟的話，就很容易導致噁心和腹瀉，有的人體質比較敏感，稍微吃點就會拉肚子。而焯水就可以完美解決這2個問題，而且還能保持四季豆翠綠的顏色。可以說一舉三得。
西蘭花又被西方人稱為“窮人版的醫生”，適當多吃可以增強抵抗力。但是西蘭花也有缺點，就是它的花沒有葉子保護，所以細密的花瓣裡面容易隱藏灰塵、蟲子和農藥。另外西蘭花還含有很多草酸，容易引起拉肚子。所以一定要焯水，如果怕影響口感，可以切成小朵，在沸水裡快速焯水2分鐘即可。
菠菜是為數不多的，可以在冬天還繼續生長的蔬菜之一，而且味道偏甜，能補血補鐵。不論是涼拌菜，還是熱炒，都是很不錯的選擇。但是菠菜還有大量的草酸，會營養鈣的吸收，還容易導致拉肚子。並且菠菜略帶一點澀味，不太好吃。所以最好焯水一下，就可以解決上面這些問題了。
肉類很多人都愛吃，尤其是過年的時候，各種肉都準備了不少，想吃什麼就吃什麼。但是建議不論是哪種生肉，看著不那麼髒，但是焯水以後就會發現有很多血水和雜質。並且放了這麼久，容易滋生細菌，最好都焯水，還能去除腥味。
過年做飯時，上面這4種食材一定要焯水，否則不好吃，還容易拉肚子！做飯的時候，不要偷懶哦，畢竟健康更重要，而且有些食材焯水以後，再炒會更好吃。
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