日本廚師真夠膽量,處理這些海蛇真不費力氣


日本是一個以海產品為主要食物的島國,即使蛇肉也是吃海蛇比較多,但是做海蛇肉的第一步就是處理海蛇,這還真是一個普通人做不來的事情

海鮮市場有專門賣海蛇的地方

第一步就是用冰塊將海蛇凍住,然後等待無法動彈的時候,切下蛇頭

展示切下的蛇頭



去除海蛇的內臟



清理海蛇的內臟

水煮過之後,去掉鱗片,這就是海蛇與陸地的蛇不同的地方

最後再去掉蛇皮,這蛇皮經過水煮,也是可以吃的

這就是蛇肉的樣子,全是瘦肉啊


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