【100天減脂早餐day53】雜糧饅頭+豆芽白菜雞片湯+藕丁小米粥；熱量350kcal。 今天的這一餐臨時更換了食材，同時也發現了個挺有趣的事
這種燒餅叫爐缸燒餅，在上海特別常見，燒餅焦、脆、香，我外出看到饞到口水瞬間就下來了。 減肥期間到底能不能吃精細麵食？我認為一看分量二看搭配，你放開了沒有節制的吃肯定不行！但如果有薯類搭配，在量上做精準調控，可以吃~~ 回家後我搭配好了第二天的早餐量，準備把燒餅放到早餐裡，解個饞。
整頓早餐我搭配了雞肉、藕、大白菜、綠豆芽等等，餅的數量只有40克，也就是說只有半個燒餅。 搭配好的熱量只有350kcal，三大產能營養素也接近5：2.5：2.5,解個饞就好，畢竟在減肥期也不能放開了吃。
但第二天早上去買餅時，老闆說早晨沒有時間做，餅只在下午做，我只好換成了同樣份量的雜糧饅頭。 更換食材後，同樣的份量，熱量也接近，但碳水的含量由原來的51%上升到了57%，蛋白質和脂肪比率也有了相應的更變。 這就是食物的神奇之處，同樣的食材，換個烹飪方法，營養素就有會差異。所以，瘦身減脂三大營養素的均衡比控制熱量更為重要。
小米藕丁粥用料：小米20克、蓮藕50克。 蓮藕口感清脆味甘，有清熱解毒、健脾和胃的功效。蓮藕還含有大量的粗纖維，能夠有效促進腸胃蠕動，排出身體內的廢棄物，從而達到減肥的效果。 不過，蓮藕含澱粉較高，要算在碳水化合物裡面，一天的食用量不要超過60克。
砂鍋內加水，燒開後，下入20克小米，用勺子攪拌動下，防止糊鍋
小米煮10分鐘左右，下入清洗切好的藕丁，再煮10分鐘左右，關火盛出即可。粥不要煮的太糊，食物越糊升糖指數越高，不利於減肥。
豆芽白菜雞片湯用料：雞胸肉60克、大白菜100克、綠豆芽100克、香油3克
雞肉肉切片後，加入料酒、薑絲，醃製5分鐘左右去除異味
鍋內加半碗水，燒開後，加入清洗乾淨的綠豆芽和切碎的白菜同煮
水開後煮1分鐘左右，下入醃製好的雞胸肉
大火煮沸後，加生抽、蠔油、少許鹽，再滴幾滴米醋，用來和味，最後淋上3克香油，就可關火盛出了。
加外買的外買的40克饅頭，一餐就做好啦。當然如果有燒餅搭配會更合理。注意一定是不加油的燒餅。
這樣的一頓早餐，吃完了補充一上午的能量，營養豐富，熱量整體還偏低，中午還可以稍多吃一點菜，好好吃飯才是減肥有硬道理。 我是一名運動營養師，同時也是高級廚師。今天是我吃減脂餐的第50天，點擊我的頭像關注頭條號後，就可以查看所有的減脂食譜了。
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