天热了，没什么食欲，吃上一份凉粉，瞬间胃口打开。今天就分享自制凉粉，想学的，认真学起来。 食材：淀粉、盐、糖、生抽、香醋，花椒油、辣椒油、香油、红油豆鼓、蒜末、葱、熟花生碎 1、用80g的淀粉和300g冷水混合搅拌均匀
2、锅里放600g水煮沸后转小火，将淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅拌，粉糊会变成半透明的啫喱状。加热的时候要不停的搅拌使其受热均匀，并防止糊底，知道粉糊变的浓稠。
3、关掉火后将粉糊倒入容器里晾凉，放入冰箱冷藏保存。
4、放冰箱冷藏几小时后，图片就是冷藏后的样子。
5、倒扣在案板上，可以切成喜欢的形状。
6、倒入盐、糖、生抽、香醋，花椒油、辣椒油、香油、红油豆鼓、蒜末、葱、熟花生碎搅拌均匀就可以开吃了。
分享到:
