低溫奶,市場熱了
如果說過去十年是常溫奶的“黃金十年”,那麼在未來,低溫奶的“新黃金十年”或許正在到來。
今年 1 月 25 日,伴隨著深交所的鐘聲敲響, 產品主打低溫鮮奶、低溫酸奶的“新希望乳業”正式登陸 A 股。截至二月底,目前乳業的上市公司已達 15 家。從市場上看,從天潤到新希望,乃至君樂寶、科迪、中墾、燕塘等區域性乳企,低溫乳製品行業的創新發展正為我國奶業振興和乳品企業的轉型升級提供了更充分的論據,中國乳企迎來了厚積薄發的“新鮮風口”。
“新黃金十年”的四個徵兆
日前,農業農村部等九部委聯合發佈了《關於進一步促進奶業振興的若干意見》,明確提出要重點生產巴氏殺菌乳、發酵乳、奶酪等乳製品,積極培育鮮奶消費市場。力爭到 2025 年全國奶類產量達到 4500 萬噸,切實提升我國奶業發展質量、效益和競爭力。
消費者愈加青睞
從市場反饋情況看,越來越多的消費者尤其是年輕家庭用戶開始選擇鮮奶產品。根據天貓2019年味圖鑑顯示,低溫乳製品在北上廣深的消費排名佔據第五位,滿足消費者對健康的生活設定。
以巴氏奶為例,近五年來銷售規模以約 8.94%的複合增速持續增加,由 2012 年 181 億元增長至 2017 年 277 億元, 2017 年銷量也穩步攀升至約 230 噸。
冷鏈物流解除桎梏
2019年3月1日,由國家發改委牽頭、24部委聯合發佈的《關於推動物流高質量發展促進形成強大國內市場的意見》中明確指出,要加強農產品物流骨幹網絡和冷鏈物流體系建設,發展如“生鮮電商+冷鏈宅配”、“中央廚房+食材冷鏈配送”等冷鏈物流新模式。在政策、技術與市場形成的鐵三角里,冷鏈物流持續發展。盒馬鮮生、每日優鮮低溫供應鏈強勢來襲,而傳統物流企業中的中、圓、申三通,也在佈局冷鏈物流,且各有優勢。
低溫乳品成行業必爭之地
2018年1月,蒙牛鮮奶事業部推出“蒙牛·新鮮嚴選”、“每日鮮語”和“新鮮工廠”三個鮮奶子品牌,同時伊利巴氏鮮奶品牌“百格特”也已經在哈爾濱開始運營。2019年4月,光明乳業發揮低溫優勢,連續推出多款低溫乳製品。
未來十年,低溫乳製品將進入一個迅速發展階段,滿足消費者高品質、差異化、個性化的需求。而低溫奶市場的擴張也會帶來更多積極的影響,未來主要消費市場周邊的優質牧場將擁有更高的議價權。
中國農墾乳業聯盟經濟專家組長宋亮:這些年,除了傳統的低溫奶企業在加快市場佈局以外,像伊利、蒙牛也都在加碼低溫奶市場。低溫酸奶這些年的增長也非常快,同比增速大概也在 10% 左右。高端低溫產品的增速保持一個較高的增長速度,2018 年上半年,高端低溫產品的同比增速大概 35%。從 2018 年下半年到 2019 年初,隨著這些企業的業績嶄露頭角,特別是今年年初,伊利公佈業績以後,大家對於乳業的關注度重新回到了一個非常熱情的地步。這個行業集中度會進一步提升,龍頭企業的這種優勢會表現得更加明顯;第二個是對於低溫巴氏奶,特別是以低溫酸奶為主的上市和未上市公司,它這樣的業績會繼續向好,可以值得關注。
業內人士表示,乳製品價格上行、行業市場集中度提升,疊加“奶業振興行動”政策長線利好,乳製品龍頭企業成長確定性高。隨著整個乳製品新品類的開拓,一些二三線乳製品企業也對低溫酸奶、新型乳製品等,有更多的佈局。而同時,龍頭企業更具備優勢去把握這一切。
光明乳業武漢乳品工廠廠長周本桂:2019年一二月份,同比的話,整個低溫鮮奶部分增長了三成左右,為了滿足消費者對鮮奶這塊的需求,今年也組織了從奶源到生產到加工整個設備的改造。
隨著我國乳製品標準的進一步嚴格明確,乳製品行業正從量爭轉化為質爭,越來越多的乳製品企業主打“新鮮”,一些低溫類產品成為各大乳企重點開發的領域。
新希望乳業股份有限公司董事長 席剛:低溫奶增長還是保持了一個很好的持續增長。低溫結構中間現在是接近60%,隨著低溫新鮮巴氏牛奶這樣的增速,其實對上游優質奶源的需求也在不斷加大。
尼爾森數據顯示,加拿大、英國、美國、日本的巴氏低溫奶的市場份額分別為99%、99.5%、99.7%、 99.3%,而目前我國巴氏低溫奶的市場份額僅為14%。越來越多的乳製品企業加大了低溫產線的佈局,無論在生產一線還是在超市貨架,都能看到更多品類的低溫乳品。
尼平河乳業有限公司大中華區首席執行官 劉力:低溫鮮奶這一塊的銷量增長是比較快的,2016年初,產品上市第一年是100萬銷售額,到2017年是300萬,到2018年是近千萬,這樣的快速遞增速度。2019年,在巴氏鮮奶這塊的目標是1500萬的銷售目標。
廣東燕塘乳業股份有限公司總裁 馮立科: 新工廠與原來的工廠相比,低溫奶的生產線增加了6條,2018年推出了十多個低溫奶的新產品,也深受消費者的喜愛。預計未來,低溫奶會呈現更好的增長勢頭。
阿米巴經營通過組織劃分讓每一個小集體進行獨立核算,凝聚全體員工力量,實現全員參與經營。和英集團乳業阿米巴,在乳業行業有多年的實踐深耕,累積了豐富的乳業推行經驗,形成了一套完整的乳業阿米巴落地系統,已成功在眾多優秀企業如蒙牛、新希望、聖牧高科、祁牧乳業等企業內部實踐並取得巨大成效。
2013年10月,新希望乳業正式導入和英阿米巴,為企業的後期發展添加助力。
新希望乳業
2017年10月,蒙牛佛山肇慶分公司導入阿米巴經營,僅1年時間(2017-2018),銷售額同比增長18%,達成率108.3%;利潤同比增長93%,達成率386%;固定費用同比下降20.94%。
蒙牛(案例內容點擊圖片即可查看)
2018年3月,祁牧乳業導入和英阿米巴,2018年4-7月銷售額是5108萬,同比去年3865萬提升32%;2018年4-7月利潤是586萬,同比去年的342.38萬提升71.15%;收入目標達成104.7%,利潤目標達成129%。
祁牧乳業(案例內容點擊圖片即可查看)
2018年9月,聖牧高科乳業開啟阿米巴經營研修,凝聚人心,全員參與經營改善。
聖牧高科奶業(案例內容點擊圖片即可查看)
2019年2月,牡丹江紅星牧業阿米巴諮詢項目正式啟動。
紅星牧業
呼和浩特有“中國乳都”之稱,擁有“伊利”、“蒙牛”兩大國內知名乳業品牌,已形成了呼市最具活力的乳業產業鏈條。奶牛頭數、奶產量、人均佔有量、人均消費量等均居全國之冠。2005年8月28日呼和浩特市被中國乳製品工業協會命名為“中國乳都”。
2019年4月17-18日,和英集團《阿米巴經營系統班》走進乳都—呼和浩特,開啟2019年乳業阿米巴首秀。
課程投資:1980元/人
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