4月30日，记者从县文广旅体局获悉，
浙江省文化和旅游厅已于日前
公布了首批浙江省优秀非遗旅游商品名单，
醉根艺品和开化龙顶
榜上有名，
成为首批浙江省优秀非遗旅游商品。
开化根雕
开化是中国根雕艺术之乡，开化根雕于2007年列入第二批浙江省非物质文化遗产名录。
一
根雕历史
开化根雕历史可上溯到唐武德四年，杜伏威奉旨降伏徽州汪华，打通了浙西通往安徽的必经之路——开化古驿道，开化成为浙皖赣三省经济文化交流的中间站；南宋建都临安后，当地木材和土特产沿马金溪运往钱塘江；明代，徽商经此地往杭州，开化成为以木材经销和水路运输为主的繁华商埠，民间大兴土木，由此与木材、木雕、根雕结缘。
光绪《开化县志》载，“明武宗正德六年，饶寇犯境，知县张亭规划城址……辟门六、上各建楼三楹……门二洞，窝舍十有四所，锥堞凡二千一百六十”；雍正《开化县志》载，“城中近百所来所有之坊为十二，皆有坊门望楼。”木雕行业的发达，催生了根雕行业。明末，开化根雕从木雕中分离，形成单独的艺术门类。
清代，开化根雕日臻成熟。光绪《开化县志》记载：“宋国光，字尔衍，清乾隆邑痒生，授例就营千总，善绘画，善雕琢，得盘根错节之树桩，随手刻划为人物花鸟，见者叹以为真。钟峰书院落成，门窗雕刻竹叶，镂梅花兼绘古十八学士栏壁，形神毕肖。”
清中晚期的徐元祥（1815年生），师从宋国光，善雕花，以木工活维生，业余潜心根雕，作品别具一格，名噪一时，可惜几经社会动荡，少有存世。其曾孙徐谷青（1966年生），自幼耳濡目染，痴迷根雕数十载，将开化根雕真正发扬光大，带动了以“徐氏根雕”为主的开化根雕产业群的发展，以开化根雕为原型延伸出来的“开化根宫佛国文化旅游区”现已成为浙江省衢州市首家国家5A级景区，更被知名旅游专家称之为“今天的精品、明天的文物、后天的遗产”。
二
制作过程
1.选材构思：以枯木烂根为材料，根据树根的基本特征，展现自然美。
2.雕刻：利用扒皮刀、钢丝刷、砂纸、木梢、钻子、锯子等传统制作工具及少量电动工具对根材进行浸泡、蒸煮、消毒去皮、雕刻配座、打磨、油漆，油漆过程中不涂重色或一般的清漆，仅在色泽差异较大的地方加色，充分保持原有的自然纹理，同时在作品细加工后，采用特制的刷打上白蜡用布擦亮，然后抹上土漆，把作品放在潮湿阴凉处阴干后，再用细砂皮纸打掉，以求获得特殊的艺术效果和防腐防蛀作用，然后进行入库、保养、出库、命名等26道工序。
开化根雕利用深山枯树烂根以及竹藤枯根为材料，变废为宝，化腐朽为神奇，因材施工，巧夺天工，以极少的局部刀笔，把人物塑造得惟妙惟肖，神韵自如；把各种动物刻画得形神兼备，展现大自然的奇、巧、绝。大型根雕作品古朴宏大，天然逼真，浓缩天地精华，尽显自然风光；根雕家具形态多变，纹理清晰，质地坚硬，古朴自然。同时，开化根雕还以根艺、奇石、盆景巧妙结合，体现原生态之美。
开化龙顶
一
龙顶茶历史
开化县产茶历史悠久，明朝已列为贡品，崇祯四年（公元1631年）《开化县志》记载“茶出金村者，品不在天池下”，“上贡芽茶四斤”的记载。清光绪三年（公元1877年）“茶叶开始出口。”清光绪二十四年（公元1898年）《开化县志》记载，芽茶进贡时“黄绢袋袱旗号篓”限时进贡。自道光至光绪年间（公元1821—1911年）为国内眉茶主要产区，但也生产小量“白毛尖”。民国三十八年（1949年）《开化县志稿》记载“茶四乡多产之，西北乡产者佳，其在谷雨以前采摘曰雨前，俗名白毛尖”。
开化龙顶茶于1979年创制，1982年评为浙江省名茶，1985年评为全国名茶。历年来，开化龙顶茶共获得省、部、国家级名茶证书、奖状和金杯有79个，主要有：1985年荣获“全国名茶” 称号；1989年获全国优质农产品证书；1991年评为“中国杭州国际茶文化节文化名茶”；1992年获中国首届农博会金质奖；1997年第三届中国农业博览会认定为名牌产品；1998、1999年指定为上海国际茶文化节贵宾专用茶；2000年在韩国举办的国际名茶评比中蝉联《国际名茶》金奖；2001年日本主办的国际名茶品评会上获“日本大赏”，蝉联中国国际农博会金奖和中国国际茶博览交易会“国际名茶”金奖；2004年被评为浙江省“十大市民最喜爱的品牌农产品”，并以总得分第一入选“浙江省十大名茶”；2006年被认定为“浙江省十大特色农产品品牌”。开化龙顶茶是全国无公害绿色食品、浙江省名牌产品，开化龙顶品牌为浙江省著名商标。目前，全县从事茶产业人员达3.5万多人，2006年，生产名茶产量达1068吨，实现销售收入2.9亿元，茶产业增加值占农业生产总值的1/5，开化龙顶茶产业成为了开化农村的支柱产业。
二
制作工艺
摊青—杀青—轻揉—初理—复理—提香—焙干
1.采摘一芽一叶、芽大于叶，分级摊放。薄摊在室内通风避光、清洁、干燥蔑扁上，8小时左右后，视天气情况而定增减摊放时间，待叶质变软，散发清香，鲜叶含水70%为适度。
2. 杀青在平锅中手工操作。锅温200-220℃，投叶量200-250克，以抖炒为主，待叶质变软，折梗不断，起锅摊凉，双手轻揉，匀摊烘笼上，旺火烘焙，勤翻、轻翻、快烘，初烘叶紧握成团、松手即散，就可下烘。
3.摊凉后复理、锅中翻炒、理条成形，八成干出锅摊凉。
4.炒锅中手上提香，出锅后，均匀薄摊烘笼上低温焙干，烘至捏茶成末，茶香扑鼻，含水量5-6%时出笼，摊凉贮藏待售。
文字/刘祺然 毛丞
监制/胡绍康
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