紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶

在紫砂这个江湖里,每个从业者在其中扮演的角色各不相同。作为消费者来说,都希望自己能避免吃亏和上当,能够买到称心如意的紫砂壶,今天就跟大家来总结一些紫砂江湖里不大靠谱的人和事,希望能够给大家提个醒。

紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


1,总是打击同行,通过贬低他人来抬高自己。

现在紫砂市场的竞争可以说是非常的激烈,有一些商家或者艺人面对壶友的咨询。总把自己的作品说的天花乱坠,把别人的说得一文不值,根本没有站在客观公正的角度上去给壶友提供有用的帮助,甚至发布一些危言耸听的言论,动辄就是你买的那个是化工壶。只要不是在他手上买的紫砂壶,其他一概都是化工壶。想通过这种恫吓的手段去让消费者怀疑自己当初的判断,使得一些初入紫砂圈的初级壶友谈壶色变。在此我还是要告诫壶友们,不要相信此类从业人员,更不要拿自己手上的壶四处找人鉴定。因为每个人的看法和说法都不同,这其中有出于妒忌同行的心里而故意泼冷水的,也有半桶水胡说八道的,也有看破不愿意说破的,这样冒然的举动只能给自己玩壶带来无尽的烦恼,到头来你都不知道信谁的话。而给一把紫砂壶做全面准确的鉴定是需要通过实物的观察才能够做出尽可能准确的评估,并没有哪个专业的紫砂壶鉴定专家能够通过几个简单的照片给你的紫砂壶做出鉴定结论的。

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2,总是有那么的珍贵泥料的紫砂壶

有一些商家经常会把自己的紫砂壶泥料进行各种夸大的宣传,所发布的每一个紫砂壶作品的泥料介绍都是“顶级”,“名贵”,“珍稀”,"家藏"等字眼。大家要清醒的认识到,在紫砂泥料里面可以分为原矿和非原矿两类,非原矿的紫砂泥料先抛开是否安全健康,就珍稀名贵程度而言,显然是达不到的,因为都是人为通过添加金属氧化物调配而成的,根本谈不上稀缺和名贵。而就原矿紫砂泥料而言,大部分可以说是较为普通的原矿泥料,真正珍贵的原矿泥料还是相对较少的。而普通原矿泥料和名贵原矿泥料的差别在于泥料的稀缺性,这个是由存世量决定的,遵循物以稀为贵的法则。比如说某一种原矿紫砂开采量非常少,根本不能改满足市场需求,那么这种泥料的价格通常会比较高,价格甚至经常会上涨,导致的局面就是价高者得,这是受到市场供需关系的影响。而这类的稀缺性泥料所制作成的紫砂壶也不可能随处可见,也不可能让你以较低的价格购买到。

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3,总是有那么多全手工紫砂壶在卖

现在大多数初级壶友在选购紫砂壶的时候对紫砂壶的成型工艺比较关注,很多人在追求“全手工”,这是可以理解的,但是很多初学者并不能够正确的理解半手工和全手工两者的具体差异。说白了,如果一把壶跟你说是半手工做的,很多消费者的概念当中就会认为这是一把品质和价值较差的壶,如果说成是全手工,就会让消费者认为这把壶具有一定的价值。在这样的情况下从而导致市场上很多商家会把自己的紫砂壶都标榜成“全手工”,各种造假仿冒手段随之而来,而大多数初学者并不能够区分出其中的差异,因此很多人花了全手工的价格买到了一个半手工甚至还有品质更差的手拉胚壶。如果深入到我们丁蜀的壶友应该能够大致的了解到,一把真正的全手工紫砂壶要把它做得到位,所花费的时间并太少,一个月不停得做,产量也是少得可怜,根据不同器型,制作难度和耗时也不同。一个月少辄十几个,多辄二十个左右。而市场上的一些制壶艺人,每个月销售的“全手工”紫砂壶都要达到数百个乃至上千个,这是无论如何也做不出来的,就拿我们整个工作室十一个人的产量而言,如果所有的人加起来做全手工,一个月的大致产量才能够达到200到300个,而一些人仅凭一己之力能够完成如此多的全手工紫砂壶,这根本是不可想象的事情,显然是有问题的。另外在此还是要跟大家说一说半手工和全手工的不同价值,半手工而言借助模具精准成型,降低了紫砂壶的制作成型难度,但是要把半手工做好也不是那么简单,一把泥料,做工,造型都到位的紫砂壶也是具有一定的价值。而全手工紫砂壶由于不借助模具成型,制作成型难度较高,由于不借助模具,所以每个身桶拍出来的效果都不一样。而对于日常使用而言,数百元到一千元左右的半手工基本可以满足你的需求。如果有更高审美情趣和带有收藏目的,可以优先考虑价格更高的全手工紫砂壶,当然这类全手工紫砂壶的价格也是不太便宜的,通常在几千元到上万元甚至更高。至于如何选择,还是根据每个人的不同需求。

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4,总是刻意突出自己的高贵身份

目前市场上很多紫砂艺人,为了让自己的壶能够卖出更高的价格,通常会进行自我包装。从而进行一些虚假夸大的宣传,通过购买各种民间机构和协会的高级职称证书和一些荣誉称号,把在某些公共场合和大师的合影慌称为师徒合影,自称大师名家之后。面对壶友总是一味的强调和突出自己身份的“与众不同”,通过抬高自己的身价后来带动紫砂壶的价格。这类人和壶友聊得最多的都是一些虚无飘渺的东西,从来不谈到具体作品的创作历程。因此我们要警惕和远离这些“伪大师”,踏踏实实的深入接触更多的普通紫砂艺人,从中看到最真实的紫砂世界。


紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


冲泡普洱茶有很多种方法,可以用盖碗、紫砂壶、建水紫陶、飘逸杯等等。其中飘逸杯最方便,但是飘逸杯泡出来的普洱茶没有紫砂壶、紫陶等茶具冲泡出来的好喝,滋味可能没有那么协调。如果用紫砂壶、紫陶来冲泡,就能更好的掌握整个冲泡节奏,口感、滋味就能更丰富的体现出来。

而说到紫砂壶,相信大家都很熟悉,也试过用来泡过茶。普洱茶并非一定要紫砂壶来冲泡,只是紫砂壶因为其本身的气密性较好壶身的吸透性和保温性比较强,气孔微细,密度高。用紫砂壶泡茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。所以用来泡茶是不错的选择。但是由于紫砂壶渗透性(吸透性)比较强,所以壶中吸收其他味道比较严重,所以一般来说,一种茶叶一把壶,这样不容易串味,影响口感。

所以大部分的喝普洱的人,多数是用盖碗来泡普洱茶,特别是卖茶的人,这样就可以避免串味的情况。所以根据个人情况不同,初学喝普洱茶者,还是建议用盖碗来冲泡普洱茶。如何泡茶,各有一套,各有不同。本篇根据个人冲泡经验来说说自已用紫砂壶的冲泡方法。下面就分享一下我的冲泡经验,(注:谨供大家交流探讨)。

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泡茶前的准备工作:

1、选用矿泉水或纯净水,水温一般以90oC~100oC沸水为好;

2、准备好要用的茶具;(紫砂壶150cc,茶叶9g)

3、置茶量:可按个人饮茶口味轻重或饮茶人数多少决定取茶数量以及紫砂壶的容量;

4、温壶:茶具中置入开水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具;

5、投茶:将普洱茶置入壶中;

6、醒茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。同时还具有提高茶叶净度的作用。如果茶汤面上有泡沫,可注入开水至近乎满泻,然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。(其目的是洗茶和使茶叶吸收水分后呈舒展状态,有利于冲第一泡茶时使其香气与滋味的发挥。

7、冲泡过程:根据个人的喜好和和茶实际情况来掌握每一泡冲泡时间;

8、分茶:将壶中的茶汤倒入公道杯中,这样可以保持茶汤浓淡的均匀,再分别倒入小杯中饮用。

9、其后每一泡,根据个人口味轻重,浸泡的时间适当延长。

紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


冲泡出好的一泡茶,首先要对该茶的茶性要了解。云南普洱茶主要有紧压茶、散茶、生茶、熟茶之分;发酵茶有轻发酵、重发酵和适度发酵等,茶性各不相同。每一款普洱茶都有其独自的特性,茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡技巧,甚至跟冲泡茶的水质也有一定关系。其主要是通过娴熟的冲泡,才能展现出茶的韵味。熟悉茶性,确定冲泡的要领。


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