打造一家龍蝦館不可能花費一個億!它就花了一個億!
餐廳排隊不可能超過1000號!開業當天就排隊1800+!
世博會沙特館排隊9小時似乎已是人類極限了!但它創造了排隊12小時記錄!
近日,這家在長沙神一般存在的網紅店又創造了一個幾乎無法超越的記錄——排隊7000桌!
到底這是一個什麼樣的店,讓人如此著迷?!
說來也巧,這兩天正好和商業地產圈內人聊起了文和友可能會進駐上海,大家都非常期待,也在觀望,這種長沙本土文化模式是否能在魔都大紅大紫呢?會不會水土不服呢?或許只有去過才能感知。
第一次去長沙這家神店是在去年12月底,正巧趕上長沙的第一場雪,蛋哥穿著兩件單衣,在橘子洲頭,看湘江北去。(不是吹的,別說長沙零下3度,就算是去柬埔寨,零上33度,照樣可以西裝襯衣,耐抗啊!)
吹完風,再耐抗也要補充卡路里,那麼毫無疑問打卡文和友是長沙行的必需選擇。
7層樓高的80年代老長沙市井街頭
來到海信廣場店的門口,從外表看,這個餐廳有些特別,但絕非驚豔,入口處似乎有點亂糟糟和大樓形成了強烈衝擊。或許是天氣特別冷,或許是中午,門口還沒有什麼排隊人群,不過進入裡面排隊時間就超過1個小時了。
這不是餐廳,是時光隧道
一條殘垣破壁的臺階,似乎是一個時間蟲洞,讓人回到了30年前的生活場景。當從這裡穿過時,就如同了進入了時空隧道,極具儀式感,馬上沉浸到品牌營造的復古場景當中。
進入樓內,豁然開朗,時間就此逆流30年:80年代老長沙街頭巷尾熱鬧哄哄場景的復刻版。據瞭解,這個龍蝦館面積超過5000平方,橫跨7個樓層,每個樓層不但在外觀上設計得極有年代感,進駐了100戶人家,20餘個商鋪。
無論是理髮店、街霸遊戲機、老舊電線杆、小旅社...每一個細節都在講述30年前的長沙市井故事。
樸素的無以復加,真實的恍若隔世!
就連取暖都用這種極其傳統的火盆方式。
長沙沙水水無沙,不管你是否抽菸,一定聽過白沙,一定見過這個字體。這不是廣告,這是一代、兩代、甚至三代人的共同記憶。
與其說這裡是一家餐廳,不如說是兩湖地區城市記憶博物館。
我們在頂樓觀景位就餐,同樣粗狂,市井,濃郁的兩湖地區建築風格。
龍蝦不錯,豬油飯必點
作為招牌,龍蝦是必點的,但是或許是正值飄雪冬季,小龍蝦並不肥厚,缺少了一絲大快朵頤的快感。
而蛋哥最傾心的或許是這碗豬油拌飯!把飯拌開,豬油和辣子浸入飯中,這滋味醇厚,辣爽!什麼叫身體不聽話,這就是,雖然告誡自己不能多吃,但是你的胃已經被俘獲,貪婪地和唇齒霸佔一碗又一碗!
可以毫無誇張的說,十碗不過崗!
而面窩,這種兩湖流域特有的地方小吃(米漿+蒜+蔥等原料)必須品嚐,吃了面窩,這才叫來過湖南,到過湖北。
至於說價格,這個就見仁見智了,或許不算便宜,但著實值得。
特別有意思的是,這個門口的共享充電寶牆,不知道是文和友訂製還是充電寶公司訂製,而秀了一把復古。
文和友,這種現象級的餐廳,同樣是做本土文化,沒有桂滿隴的藝術,沒有本幫菜的精緻,但他代表了一種生活態度,一種漸漸離我們而去的市井鬨鬧和樸實,一種再也難以尋覓的鄰里歡笑和家長裡短。
如果文和友來上海,你會歡迎嗎?
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