有沒有想過同樣是開早餐店的，為什麼有些店做強做大開啟連鎖（永和豆漿），而有些店開業不到半年就黃了？
如何讓顧客在眾多早餐店中選擇自家的餐飲店呢？在我看來，早餐店想要客源廣，除了要學會做營銷！更重要的是培養顧客的行為習慣。 堅持做好這四點，位置再差的早餐店都能火起來！
1. 符合大眾顧客口味
怎麼才算好產品呢?好產品的先決條件，就是必須要味道好，能夠符合大眾消費者的口味。就算產品單一也不是什麼大問題，怕就怕顧客吃過說味道不好。很多生意火爆的店產品就那麼一兩款，沒做過廣告，就憑口碑就能打敗隔壁競爭對手。
產品為王。早餐店老闆絕不可以依照自身的口味做基礎，要多考察、多調研、多改進，要確保顧客第一次來了之後，一定會再來第二次！這就是回頭客的道理！
2. 打好價格戰
一般新手開店的時候最頭疼的就屬價格定位了，高了顧客不來；低了覺得自己吃虧。其實制定菜單價格時，可以根據市面價格決定自家價格，避免風險定價。
想做好早餐店生意長期謀利的話，建議開店初期可以在保障成本的情況下，先制定一個稍低的價格，給競爭對手來一個措不及防，等名聲打出去、顧客群體穩定下來後再重新調整價格。
這個方法我是在附近的水果店學到的。
自己建個群，在店內消費的顧客，加微信送水果，將目標客戶全部拉近群裡，然後使用話術。定期發紅包，留存群友，宣佈具體福利、和一些群規等。可以不定期發紅包，手氣最佳和手氣最差的顧客分別有福利，每週搞一次，即可活躍顧客，也可以培養顧客的消費習慣！當然，也要小心被競爭對手學過去。
4. 做起早餐外賣服務
其實很多上班族早上都來不及吃早餐，餐飲老闆可以去一些公司門口發一些宣傳單，每天定時去公司送早餐外賣，相信有很大的市場。
如果做起來的話，也可以專門做早餐外賣服務，用戶群體穩定，也不受位置限制，可謂一舉多得。但一定要想好早高峰的問題，太遠的公司如果人手不夠不建議合作。
做早餐店要不怕辛苦，能起早。選擇好品類，煎餅果子、肉夾饃、雞蛋灌餅等等都是比較火的熱門早餐。
自己開店最好自己能把控產品及製作且具有競爭力，清楚自己的資金能力，確定產品類目定價及針對客戶群。
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