1：首先，準備一個紫薯，將紫薯洗淨、去皮、切塊。
2：紫薯蒸熟備用。
3：這個時候我們將剩米飯拿出來，放到保鮮膜上壓平。
4：把蒸熟的紫薯壓成泥，加入牛奶，喜歡吃甜的朋友可以適量放些糖。
5：將紫薯泥均勻鋪到米飯上。
6：沿著一側捲起來
7：將飯卷稍微壓緊一點。
8：均勻裹上面粉。
9：碗裡打一個雞蛋。
10：將雞蛋液刷到飯捲上。
14：裹上一層面包糠，再澆上一點油。
15：放入烤箱190°烤15～20分鐘。
16：切成小塊
17：裝盤，擠上一點番茄醬或者沙拉醬。
一道美味的小點心送給你們！
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