人山人海暄闹无比的大理三月街民族节正趋于尾声，节日大集前的道路亦开始转向平淡。然而，农历3月28日，古城北门桥头的马路边，早早又排满了商摊，阵势直比三月街。适逢五一假期，难道，这是精明的大理又一场旅游商业活动吗?
奇特的大理有奇特的活动，很多事情会超乎想象。拥挤的商摊并不是当天的主题，他们背后，一幅忙碌的场景正热火朝天。马路边行道上，树荫下草地里，野炊的人群密密麻麻，这是怎么回事?
野炊队伍顺着公路直到东岳大帝庙仍然不断延伸，一直连绵了数公里。炊烟缭绕，香火蒸腾，原来，今天是东岳大帝的寿诞，大理当地比三月街更为热闹拥挤的民俗节日。百里言不通千里俗不同，大理东岳庙会充满着与外地完全不同的风俗特色。
东岳大帝又称泰山神，民间传说他是阴阳交代，万物之始的尊神，能保国安民、太平长寿，是掌管万物生死，统摄鬼魂的冥间之主。按当地民间流传的说法，每逢东岳大帝寿诞，地府放假，先逝的人就会到阳世活动。这一天就成为大理人民喜庆东岳寿诞，祭祀往生逝者祈佑今人平安的民俗节日。
悠久的宗教信仰，朴素的生死观念，传统的亲孝思想，使大理民众对东岳大帝寿诞的重视程度远高于其他民俗节日，其纯朴的民俗内涵更不是商业气息浓厚的三月街所能比拟。
主管生死保佑平安的东岳大帝，大理人民对他的崇敬无以复加。一到东岳大帝寿诞庙会，家家户户都以供品现做现敬为尊崇。数以万计的虔诚民众野炊做供，延绵数公里，蔚为大观，就连闲置的管道边也见缝垒起了小灶。
虔诚的白族阿婆前一天已将供品食材准备完整，当天带到庙会前野炊烹煮。阿婆搓着茴香丸子：“做素菜的时候，就不能去碰那些荤菜，不然是对菩萨不敬。”菩萨?东岳大帝不是道教尊神嘛，和菩萨有什么关系?
大理自古以来接纳融合了各种宗教信仰，儒释道三教合流的现象在此极为普遍。当地东岳大帝庙就是全国罕见的佛道共处的道观，道观的后殿供奉的是佛教菩萨地藏王。这位不断发愿要救度一切罪苦众生尤其是地狱众生的佛教菩萨在民间信仰中和道教东岳大帝有着近似的职能，因此被大理民众一起敬拜。
敬拜地藏王菩萨的供品必须是素食，而且要8样。糯米丸、茴香圆、西红柿、藕片、豆腐、白菜……每家每户的供品都不太一样，色彩丰富精彩纷呈。
前殿供奉着东岳大帝、丰都大帝、十殿阎罗和黑白无常等道教神灵。大理民众敬上丰厚的荤食硬菜，敬拜神灵，祭祀逝者。在这里，供品规矩更有讲究。
作为供品的荤食硬菜一般是全鸡、大肉、鲜鱼和蛋。烧制之前必须先敬拜一次，烧制之后还要再次敬拜。这里面，肉必须宽大方正，“割不正不食”，体现了我国悠久的儒家饮食文化和祭祀礼仪。而对全鸡的独特要求，则显示出佛道信仰的内涵。
按大理当地民俗说法，公鸡打鸣谓大吉大利，还能保护魂魄牵引魂魄，在敬拜东岳大帝祭祀往生逝者时只能选用会打鸣的公鸡，充满了道教色彩。敬拜时还要让公鸡在神像前啄食米粒，使之能饱食往生，这又有了点佛教的理念。
敬拜完后就能杀鸡烹煮，大肉全鸡，鲜鱼鲜蛋，数公里长的野炊队伍，柴旺锅热，香火味，炊烟味，夹杂着浓郁的荤食硬菜香味弥漫在数万名虔诚信众中。
荤食硬菜烹制好后，在全鸡背上洒上白盐，盆子里摆上筷子刀具，再次回到熙熙攘攘的东岳大帝庙前殿进行敬拜。
虔诚的民众瞅空摆好供品，跪下敬拜祈祷。敬祝神灵寿诞，祈祝逝者安宁，祈佑生者康泰。祈祝结束时，用筷子搬动鱼头，以示神灵逝者享用。
最后切开全鸡，割断大肉，纵剖熟蛋，带着神灵的恩泽逝者的慰籍，所有的供品被带回野炊的地方。忙活了几个时，敬拜神灵慎终追远的庙会野餐就要开始了。
庙里熙熙攘攘，庙外亦是人潮涌动。野炊供品，敬拜祭祀，东岳庙会里不同流程环节的人们交错杂陈，土灶柴锅连绵，香火祭灰成山。
最后，人们将供品硬菜重新拾掇，按传统的家常方法进行现场野炊烹饪。
酸辣鱼，回锅肉，黄焖鸡，大理白族的传统风味硬菜在东岳庙会万人野炊中色泽鲜亮香味扑鼻。敬拜祭祀神灵逝者，和家人共享居常美味，“祭如在，祭神如神在”，这难道不是我国敬畏亲孝这一优良传统最真实的体现吗?
大理东岳大帝寿诞庙会，远比三月街更具传统风俗内涵。当然，他独特的民俗文化远不仅仅是万人野炊食俗迥异，他拥有着更多不为外人所知的有趣表现，甚至还被冠以另一个匪夷所思的名称。因篇幅有限，笔者将在后续图文中展示。有兴趣的朋友，敬请关注本号，本号将用不同的视角给您呈现不同的社会万象。
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