主編亂彈妞：兩枚少女心爆棚的“女漢子”，愛吃會耍又可愛，賣得了萌，犯得了二，自詡追得上陳偉霆，嫁得了吳亦凡...當然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我們最大的心願。
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西安作為陝西省省會城市，除了容納外來人口外，還集聚著省內各市縣的人口。
土生土長的本地人都知道，陝西從北到南依次分為北部陝北高原，中部關中平原和南部秦巴山區。
三個區域界限分明，地勢氣候、文化風俗、飲食習慣等都有著明顯的差異。
外省人提起陝西人，總是會不自覺的想象一群包著白頭巾在黃土高坡打腰鼓和放羊的人，但很多人不知道，這其實只是陝西的一部分--陝北（而且陝北人早都不這麼做了）。
也不怪外地人對陝西有這樣的印象，畢竟陝北人的存在感實在是太太太太高了！
陝北方言好辨認
會講陝北方言的人，才是真正的陝北人。
陝北方言屬晉語，保留了不少古代詞語，有不少獨特的甚至為外地人所不可理解的詞。
話從口中而出，後鼻音齆齆作響，帶著濃濃的重鼻音特點，什麼時候聽起來都覺得豪邁直爽。
分音詞、圪頭詞、重疊詞等等有趣又複雜，具體意思及箇中不同估計只有陝北人清楚。
“爸”叫“達”、“妻子”叫“婆姨”、“青年”叫“後生”、“頭”叫“腦”、“去年”叫“年四”、“什麼時候”叫“多會”、“昨天”叫“野個”“野裡”、你“害哈藍麼”？
圪峁峁，圪梁梁，圪洞洞，圪楞楞……你又“害哈藍麼”？
▲示意簡圖 圖源：妞的一位陝北朋友
陝北人講普通話，其中獨特的語言魅力也是蓋不住的，這點在大學普通話考試中就不太佔優勢了，因為他們說話太太太好聽出來了！
辦公室菊老師就來自陝北，平時在辦公室聊天，因為前後鼻音發音的問題，把zhèng，發成zhèn，把xīn，發成xīng，她一開口，就承包了大家的笑點。
陝北美食好辨認
人的胃是有記憶功能的，無論走到哪裡，對於家鄉美食的那份記憶是長久保存的，以至於吃到熟悉的味道時滿心歡喜。
所以在西安具有陝北特色的飯館裡，也能結識到陝北的朋友。
趙二陝北綏德羊雜碎
這家趙二陝北綏德羊雜碎，是同叔之前跟著辦公室同事一起去吃過的店。
老闆是綏德人，做出來的羊雜碎也是家鄉的味道。羊雜碎裡食材豐富，羊肚羊肝羊腸都有，再加上粉條芹菜等素菜，吸溜一大口暖和極了。
豬頭肉夾饃收穫好評無數，油旋餅酥香，夾上滷好的豬頭肉和剁碎的青椒大蒜，美味至極，麼麻達！
▶地址：廣安路中鐵二十局正對面逢源物流院旁
陝北高家
陝北高家是開了很多年的老館子了，口碑一直不錯，味道也很正宗。
店裡羊肉餄餎量大味美，面分為蕎麵和白麵，肉給的量足，而且燉的軟爛入味，沒有什麼羶氣。洋芋擦擦用土豆做成，油香撲鼻，綿軟好吃。
其他陝北特色菜和主食應有盡有！陝北油糕、攤黃、碗託、鐵鍋燉羊肉、羊蹄羊排等都可以吃到。
▶地址：後村西路中段綠地九號官邸斜對面
老陝北抿節
延長石油小區南門東側的這家老陝北抿節，是周圍陝北人經常去的館子。
妞趁此先科普一下：抿節也叫抿尖，是由豌豆和小麥磨合而成的雜麵，將和好的麵糰放在密佈篩孔的特製抿節床上，用手掌抿壓而下，成一寸來長的小節，呈扭曲狀。
店裡抿節端上來搭配一大碗湯臊子和十五小碗勾人食慾的佐料，根據個人口味放料調面，吃乾的吃湯的都可以，而且一份管飽，不限量加抿節。
這讓外鄉人看起來，妥妥的是豪華套餐。
妞想起來前年在延安吃過一家，但當時確實不會調，隨便放的料，結果可想而知。
▶地址：文景路與緯三十街十字向西50米（延長石油小區南門東側20米）
十里不同風，百里不同情！就算是相同的食物，陝北各個縣城也會有稍微不同的吃法。地道的陝北朋友，你們也可以留言推薦下西安正宗的陝北館子。
另外在西安，關於陝北人的說法還有很多，例如：城北延安人多，曲江榆林人多！陝北人有煤有錢有石油！聽上去十足羨慕！
但歸根結底，每個地方窮富兩面，平常人佔多數。
熱情豪爽的陝北朋友，自帶超高辨識度，在這座城市的任何角落，老鄉認老鄉簡直太容易了！
西安亂彈·山水尋味涼皮節
陝西地道的擀麵皮都在這兒
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