炒鍋、煎鍋、鐵鍋、平底鍋......
你是否在為該入手哪款鍋而感到焦慮呢？然而現在的廚具真可謂是琳琅滿目、應接不暇，但如果讓我去選擇，我一定會毫不猶豫地選擇容易烹飪，清洗方便的不粘鍋。喜歡烹飪的夥伴很清楚，美食烹飪與製作過程是享受的，因為一件新的藝術品就要誕生了。
之後要面臨的是收拾“殘局”，如果說不小心糊鍋了，後續的清洗可算是糟心。
但用過不粘鍋的人也不在少數，且紛紛都表示不粘鍋什麼都好，就是壽命太短，導致他們用過的不粘鍋已經不計其數了。不得不說，傳統不粘鍋壽命短是硬傷。所以就會有人開始使用“物理不粘”鍋，也就是不鏽鋼材質的鍋具。
不鏽鋼煎鍋的優點在於少油煙、防鏽、耐磨、耐刮等多種特點，而且使用壽命很長。只不過，不鏽鋼煎鍋的“物理不粘”，對於廚藝不精的人來說，還是真的有點難度的。如果你對火候、預熱和烹飪方法把握不好，就會粘得一塌糊塗，洗到生無可戀。恨不得一輩子都不進廚房了。
正因為如此，不粘鍋才在鍋具中脫穎而出，更何況對於我們這些廚房小白來說，選擇一款不粘還要經得起用的鍋尤為重要。
隨著中國美食名揚天下，很多國外鍋具屆大咖也紛紛盯上了中國的廚房市場。就拿意大利不粘鍋世家——意悠芙 ROSSO SFERA 摩卡金32cm咖啡色中式炒鍋來說，煎、炒、炸、燜、煮、燉無所不能，還不挑灶具，從設計上、功能上都是為中國烹飪人群量身制定的。嗯，確認過的鍋，是我要的鍋，特別適合用來烹煮中式料理。
色彩時尚、質感十足，再加上曲線流暢，極其富有設計感的外觀，一股浪漫的意式韻味撲面而來。
為何斷定這口不粘鍋就是純正的“原裝進口”咧，接下來且聽娓娓道來 ~
意大利原裝進口，政府專用的“貴族鍋”
ROSSO SFERA 摩卡金32cm中式炒鍋由意大利原裝進口，漂洋過海而來，就連一顆小小的螺絲釘都是意大利製造。
ROSSO SFERA作為意大利TVS旗下的高端品牌, 秉承“讓鍋具成為藝術”的設計理念以及孜孜不倦的技術革新，使得產品在功能和設計上, 都精益求精。50多年的生產製造經驗和個性的外觀設計, 最終成為促使鍋具市場更新換代的力量。 因而成為意大利政府的專用，是名副其實的“貴族鍋”，以高貴著稱。
稱之為“貴族鍋”是因為ROSSO SFERA在意大利是政府指定專用鍋具。其在中國區逐漸被人所知，則要從一些高端晚宴開始說起。去年11月北京舉辦的“意大利之夜”，ROSSO SFERA是本次宴會上唯一一個鍋具贊助商。
▲ROSSO SFERA在美食贊助一欄裡
▲晚宴展示：左數第三為摩卡金不粘鍋
作為全球輕奢廚具的佼佼者，ROSSO SFERA經常與國際知名設計師和設計學院合作。
獲獎無數，如紅點設計獎、年度品牌、歐洲設計大獎等。全球暢銷多達70多個國家。
在意大利，ROSSO SFERA 摩卡金鍋基本是廚房必備廚具，其應用於各大高級餐廳的後廚，米其林餐廳也列當其中。
每3戶家庭就有一家在使用ROSSO SFERA 摩卡金鍋具。
無論是技術、設計，還是品質，ROSSO SFERA都力求完美。
在製作過程中更是精益求精，他們家的每一款原創鍋型都要先由設計師設計開發出樣本，經過市場體驗反饋，再投入生產；再由經驗豐富的工匠大師精心製造，一共要歷經30多道工藝，120多道精密工序。
所有的產品在出廠前都要經過嚴格耐磨、耐高溫、耐腐蝕、不粘等測試，達標後才能投向市場。
難怪意大利人會說：ROSSO SFERA摩卡金就像一件精緻的藝術品。
這一系列嚴格要求和環環相扣的把控，使得ROSSO SFERA摩卡金鍋具在不粘性能和實用性上要比別的鍋具更出彩。真是誰買誰賺到！
融入高科技感溫，一秒辨別“下菜火候”
這口不粘鍋還有個很特別的地方，就是將高科技技術運用在鍋具上面，它的手柄前端有一個神奇的感溫指示器，加熱後會變色，讓你只需通過視覺，就能精準知曉下菜的時間！
冷鍋時，指示燈為黑色；加熱完全後，指示器逐漸變綠。這時的溫度下菜剛剛好。
當指示燈完全變綠時，就證明油溫過高，需要轉小火。
在適當的時間下入食材，可以完全保證美食養分不流失，再也不用手忙腳亂啦~
當烹飪結束後，鍋體溫度也會隨之下降，指示燈也會逐漸恢復到原狀。
用它下廚，不粘鍋、不吃油、不糊鍋、少油煙，完全不用擔心廚藝問題，即使是廚房小白也能秒變大廚。
6層鈦金塗層，翻炒更隨心
當然了，一口好的不粘鍋必備技能毋庸置疑是不粘！
我想大多數人選擇不粘鍋是因為它炒菜不粘，就算你是妥妥的大廚一枚，也保證不了鐵鍋煎魚不破皮。所以很多人常常因為自己的廚藝不精而挫敗不已。
市面上不粘鍋的品質優劣參差不齊：便宜的幾十塊錢，貴的上百來塊的不粘鍋我都買過，起初還挺好用，但是用過一段時間後就會出現鍋內壁的塗層劃痕累累，面目全非。
也不是說有劃痕就用不了了，我是擔心深層的塗層和食物接觸會產生有害物質。往往那些塗層連最基本的標準都沒有達到，更別說用食品級標準來衡量了。
ROSSO SFERA 摩卡金鍋就大不相同，由鈦金等6大塗層組成。
該塗層通過歐盟一層又一層的嚴格檢測，獲得“歐盟質檢合格證書”是毫無疑問的。該證書說明：ROSSO SFERA 摩卡金的塗層安全，不含PFOA，不含重金屬等有害物質，完全符合歐盟食物接觸使用材料的嚴苛標準，可以直接接觸食物也不用擔心了。
這口不粘鍋的不粘秘密在於它有6層鈦金塗層，其耐磨性能、防刮花性能、不粘性能都非常卓越。
這可不是嘴上說說的。據品牌方透露，它的塗層還經過了嚴格的測試，即使在高溫條件下刮磨上萬次，厚實的鍋身也沒有絲毫受損跡象，壽命遠高於其他鍋具！跟普通的不粘鍋比起來，這款不粘鍋還應用了先進的鈦等離子噴塗技術：將氧化物、礦物鈦顆粒在15000℃高溫下快速噴霧到噴砂鋁體，讓鍋面塗層的附著力更強，不粘層不易脫落，從而做到真正的耐用！
有了這口不粘鍋，我的廚藝就可以開掛到飛起了。
麻辣蝦：口口香脆
煎個蛋：入口絲滑
炒牛肉：嚼勁十足
統統不在話下
這口ROSSO SFERA 摩卡金鍋還有一點是我超級愛的：清洗起來特別特別方便！只需放上熱水，一抹一衝，即可潔淨如新，完全不需要洗潔精之類的輔助物，衛生健康，更不用擔心會殘留味道呢，懶人廚房必備款呀~
小貼士：熱鍋時不能立即用冷水沖洗哦~
導熱快受熱均勻，輕便無煙
不粘鍋的優點舉不勝舉，除了不粘還有導熱快。
因為不粘鍋是用鋁製成，鋁在金屬材質裡面導熱性能最好，而且鋁還具備耐腐蝕、不易生鏽等特點，所以很少看到鋁鍋會生鏽，但是，鋁是不能直接與食物接觸的，會產生一些對人體有害物質。
ROSSO SFERA經過50多年的研究，最終解開了這一困惑。ROSSO SFERA家的不粘鍋均精選了高於歐標以上的鋁合金作為原材料，這種材質完全不用擔心食物會接觸到材質本身，而且單單塗層就有6層之多。多重守護家人的健康，才是對家人最好的關愛方式呢。
再加上它的導熱效果是鐵的5倍，是不鏽鋼的16倍，預熱鍋的時間完全是喝口茶的功夫，烹飪起來更是愜意無比~
對於女生來說，這種鋁合金材質的鍋相對鐵鍋來說輕了很多，單手就完全能輕鬆翻炒，哇，大廚的既視感有木有~
加上ROSSO SFERA摩卡金鍋底採用ROSSO SFERA獨有的納米複合鍋底，烹飪時可以使得熱量、溫度分佈均勻。
正因為ROSSO SFERA摩卡金是納米複合鍋底 ，所以更適用於全灶具，譬如明火、電磁爐、電陶爐等。妥妥地“甩其他鐵鍋好幾條大街”。
納米複合鍋底的導熱均勻作用也恰好是不粘鍋無油煙的關鍵，正所謂一舉兩得。作為愛下廚的我來說，滿滿的歡喜，再也不用在廚房“吸”上滿身油煙。
超大份容量 無所不能
而且，這款ROSSO SFERA摩卡金比普通不粘鍋更深，不僅可以煎、炒，還可以燜、煮、燉。
很多普通平底煎鍋不能做的菜，用它也能做出來。比如說燉菜和燜菜，都需要加入很多水，再蓋上鍋蓋長時間煮，普通的平底鍋很難做到。
卓越品質 處處彰顯細節
越是卓越的品質，越是在意每處細節工藝。
可視化鋼化璃蓋，厚實耐熱，密封性好，對事物的烹飪過程均可一覽無餘，更能輕鬆鎖住食物營養！鍋蓋手柄採用了凹陷蓋頭設計，能放置烹飪時要用的筷子勺子等，取放方便，又能保持灶臺整潔清爽。
手柄形狀也非常符合人體工程學設計，握起來很舒適流暢。
與鍋體相連的地方採用隱藏式的螺絲加固，無焊點，不存留汙物。（如有鬆動，擰緊即可）
ROSSO SFERA摩卡金底部印著意大利ROSSO SFERA品牌logo，彰顯高端品質，也是原裝進口最好的見證。
所見即所愛，不管是我還是你們，擁有一口好鍋是對美食最起碼的尊重，而這口（意悠芙）ROSSO SFERA摩卡金32cm咖啡色中式炒鍋不禁讓我感嘆：這世間所有皆可拋棄，唯有愛和美食不可辜負。
保養常識
1 避免乾燒，空燒鍋具，切勿在鍋具內切割食物，容易導致鍋具刮花而受損。
2 不建議爆炒貝類食材，尖銳骨頭以及堅果類， 如因不良使用導致的塗層劃傷，不在保修範圍之內。
3 不粘鍋的導熱性很快，導熱均勻，不需要預熱，建議冷鍋時倒入食用油。
4 持續大火將導致鍋具變形，不建議採用大火烹飪。禁止長時間燉煮，建議使用中小火烹飪。
5 建議使用硅膠鏟或其他軟質炊具，金屬工具容易使不粘層刮花，導致不粘效果減弱。
6 每次使用完畢，待鍋具冷卻至常溫後再清洗，可避免因熱脹冷縮引起的損壞；熱鍋不能馬上使用冷水清洗，避免熱脹冷縮導致不粘層脫落。
7 使用完畢後使用軟布輕擦即可乾淨，避免使用鋼絲球和百潔布等。遇上頑固汙跡，可使用溫水加清潔劑，使用洗碗布清洗，切勿使用鋼絲球大力清洗。
8 爐具金屬架比較鋒利尖銳，掂鍋時請提起鍋具，避免鍋具和金屬架直接摩擦，避免刮花外部塗層及保護花色的圖案，延長鍋具的使用壽命。且需要及時清潔， 防止長時間油汙問題。
注意事項
1 使用前，請將手柄、蓋鈕處擰緊，在之後的使用過程中若有鬆動，及時擰緊即可。
2 初次使用前需要先徹底清洗鍋具，具體方法如下:
在鍋內加八分滿清水，煮沸3-5分鐘，之後倒掉熱水，使用軟布擦乾。在內壁不粘層抹上一層食用油作為保養，放置12小時以上，再清洗即可使用。建議晚間保養，次日使用。
超值好貨，不容錯過！
這樣的一口ROSSO SFERA摩卡金不粘鍋用上30年也完全沒有問題。既有顏值又有內涵，保證不會讓你們失望的。而且，買就送25cm薄餅煎鍋和硅膠鏟哦~想想都超值！
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