在山東濟南市章丘區長水村，有一位今年57歲的男子，在35年時間裡徒手挖出了8個大窯洞用來養雞，這名男子名叫於允江，他說，現在最快樂的事情就是每天和媳婦一起在窯洞裡養雞、撿雞蛋。
說起徒手挖窯洞，還得從於允江22歲的時候說起，當時，於允江在磚廠打工，有聽說到收音機裡說起養雞能致富的事情起，他就開始有了挖窯洞養雞的想法了。
白天在磚廠上班，晚上就到山丘處，點著蠟燭，一把鎬開始徒手挖洞。就這樣，不經意間，35年過去了，於允江的窯洞也挖出了8個。
白天上班，抽空餵雞，晚上挖洞。經常是忙凌晨，然後就睡在窯洞外自己搭的棚子裡。35年來，於允江一直是這樣的，鄉親們都說他是一個認準了目標就不放棄的人。
35年的挖窯洞，於允江的雙手早已佈滿了磨出的老繭。
窯洞的溫度也只有二十度左右。窯洞溫度低，雞喝水少，產的蛋自然要比普通雞舍下得蛋濃稠許多，於允江養的雞下的蛋，非常受市場的青睞，很受歡迎。
於允江說，現在最快樂的事情就是每天和媳婦一起在窯洞裡養雞、撿雞蛋。
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