松蘑，佳餚中的極品

朋友從山裡捎來幾斤松蘑，心裡甚喜。信手拈來，聞一聞，呵，好香呦！那是一種幽幽的松香味道，還散發著一種淡淡的泥土的氣息。看這松蘑，黃褐色的，已曬乾，個個身軀蜷縮著。這松蘑的樣子雖有點不雅觀，但，卻是佳餚中的極品，人見人愛。

我喜歡松蘑的靈性。它懂得物以稀為貴的道理，它不會四季生長，只在七、八月份的雨季開始孳生；它雖肉質肥厚，味道鮮美滑嫩，風味獨特，但人們至今還未破譯它的生命密碼，想大面積人工培植，沒戲！不過，松蘑又是慷慨的，燉肉，煲湯，爆炒……自然少不了它的調味，松蘑還多才多藝呢，它不僅是餐桌上的極品，還具有美顏健膚、延緩衰老等本領，無怪乎人們對它是那麼情有獨鍾。

野生的松蘑，當然生長在松林裡。我的老家多山，山上蒼翠的松樹，常是我們兒時採摘蘑菇的好去處。那個年代，家境貧困，不逢年過節的，平常很少見到肉腥。記憶中，每到夏天，我就拎著菜筐上山採蘑。雨後，我迎著晨曦，腳踩著枯枝敗葉下的泥土，雙手亂拔著齊腰深的灌木和雜草，艱難地鑽進松樹林向山坡爬去。露珠吻溼了我的鞋子和褲角，雙手也被荊棘劃出了一道道血痕。走進密林的陰坡處，我便開始尋覓藏在枯枝敗葉下的野松蘑了。

松蘑的生長並不孤單寂寞，它們總是仨仨倆倆地從腐土中鑽出來，一片一片的。有的還抱團你挨我擠地露出頭來。它們個個撐著金黃或褐紅色的小傘，有的還帶著一點泥土和枯葉，那樣子嬌柔，靈動，鮮豔，煞是可愛。望著眼前的松蘑，隨手拈來，就覺得松蘑肉肥厚、滑溜，放在手心裡還有點軟酥酥、顫微微的，可謂“戴穿落葉忽起立，撥開落葉百數十。蠟面黃紫光欲溼，酥莖嬌脆手輕拾"了。

不是所有的野菇都能食用，有的還有毒呢。至今我還依稀記得，母親用我剛採回來的鮮松蘑配上韭菜爆炒，結果全家人都被這道菜“撂倒”了，個個嘔吐不止。還好，吐出來身體也無大礙。後來聽人說，韭菜和松蘑相剋，吃了會中毒的。這個說法是否正確，我沒有考證過，反正以後，我們全家再也不敢吃韭菜炒蘑菇了。

我還喜歡松蘑的個性。你看它，不開花，也無綠葉陪伴。從腐土裡鑽出來，渾身就是赤裸裸的。它很單純，實在，不與身旁的野花奪養份，不與松樹爭陽光，蜜蜂、蝴蝶也不會青眯它。它總是隱匿在殘枝敗葉裡，等待人們來採摘。被人遺忘了，又悄無聲息地化作泥土，無怨無悔。這小小的精靈，讓我心生感動。它身軀柔弱，經不起風雨，但它卻能安身立命，不招搖，不吶喊，以自己孱弱的生命，默默地生長著，奉獻著……