天津八大碗，是天津十分传统的宴席规格，属于“非物质文化遗产”。
在宴席上，每桌坐上八个人，每桌上八道菜，所有的菜色全部使用清一色的大海碗盛装，因此得名“八大碗”。
八大碗的用料非常广泛，天上飞的，地上跑的均属于用料范畴之中，有素有荤，非常有排面。
八大碗在宴席上的运用也非常灵活，既可以拆开单吃，也可按自己的口味，组合成席。
八大碗的分类也是有不同的，分有为粗、细、高三个档次，且有素八大碗和“回回”八大碗之分。
还有一类叫做“回回八大碗”非常受欢迎，以素食为主，吸引了许多游客前去天津打卡品尝。
分享到:
