在菜場看到賣白玉菇的，一朵朵白白嫩嫩又圓滾滾的小蘑菇看著超可愛，買上兩盒回家清炒著吃。
白玉菇口感脆嫩鮮滑，清甜可口。最主要的是它富含營養，而且還低脂肪、低熱量、高蛋白，非常適合經常食用。菇類都自帶鮮味，所以蠔油、雞精之類的調料就不需要再放，吃它的本鮮味是最好的，所以要想白玉菇好吃只需要記得調料無需要過多，簡單清炒就很好。
去掉白玉菇的根部清洗乾淨後在開水中焯燙。
焯燙1分鐘後控水撈出。白玉菇富含水分，如果直接烹炒會出比較多的湯水，略燙一下再炒可以避免這個問題，而且還可以去除部分的草腥味。
胡蘿蔔洗淨去皮切象眼片，蔥切蔥花，蒜切片。
鍋中油熱放入蔥花、蒜片炒香後倒入胡蘿蔔。
胡蘿蔔翻炒1分鐘後倒入白玉菇。
大火翻炒均勻，放入鹽調味，倒入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻後淋入適量香油後即可出鍋。
如果生活中有什麼使你感到快樂，那就去做吧，不要管別人說什麼。 畢竟每一天都很珍貴。
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