貴州不僅有酸湯魚、折耳根、豆腐圓子，還有著名的豆花。可以說，在貴州的美食中，豆花無處不在。這是去年在爽爽的貴陽吃的一個火鍋，叫菌菇豆花烏雞火鍋，火鍋湯鮮味美，色彩鮮明，營養豐富，特別是豆花口感十分鮮嫩。
這個是去年在涼都六盤水的一個小巷子裡吃的另一個火鍋，叫野菜圓子豆米臘肉火鍋。三個人吃一個火鍋，加上配菜一共才五十多塊錢，特別實惠。鍋裡除了細膩軟爛的豆米和醇香的臘肉，當然也少不了著名的豆花，臘肉湯裡的豆花又是別有一番風味。
這個是去年在貴陽的”二七小吃城”吃的豆花烤魚，加有蔥蒜孜然，在鐵板的炙烤下，豆花又呈現出一種潑辣的味道。
再說說貴州的米粉。原來以為只有雲南、湖南喜歡吃米粉，誰知道貴州的米粉竟然也是花樣翻新。這是在貴陽火車站天橋附近的大昌隆牛肉粉店，這一碗是黃燜牛肉粉，湯和肉都帶著醬香味。
這一碗是清燉牛肉粉，清清爽爽，味道純粹。
這又是另一種牛筋牛肉粉，牛筋滑爽而有勁道，滿滿的膠原蛋白。這三種粉都是同樣的價位：九塊錢。
這是在六盤水蘋果酒店附近早餐店吃的羊肉粉，使用石制小鍋保溫效果特別好，一鍋粉端上來粉湯還在沸騰，吃的就是安心。
六盤水的水城古鎮也是有名氣的，名氣不是因為那裡的風景，而是因為那裡的烙鍋。一個平底大鐵鍋，周圍擺滿了食材和調料，食客圍鍋而坐，先烤葷菜再烤蔬菜，邊烤邊吃，香味燻人。
提到貴州，不能忘了苗寨。苗寨除了長桌宴、酸湯魚，還有這些小吃，這個是香腸飯。
這個是燻臘肉，有肥有瘦，還有燻腸，十塊錢一根，咬一口直冒油。
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