10月17日，海底撈股價創歷史新高，市值首度突破2000億港元。自從海底撈2018年9月港股上市，股價一直穩步上漲，不少老員工也跟著漲身價。

其中最為傳奇的是海底撈的首席運營官楊麗娟，她17歲就跟隨張勇做服務員，如今手持海底撈3.6798%股份，身價30億，被網友稱為“最牛服務員”。

楊麗娟原本雖是個底層小人物，卻打了一場完美的翻身仗，她依靠的不是運氣，而是她具備了很多人忽略的職場素質。

海底撈股價創歷史新高，市值首度突破2000億港元

01

善於學習，並且持續不斷地學習

人是得不斷學習的，在哪兒畢業不是最重要的，因為拉開差距的往往不是起點，而是持續學習的能力。

楊麗娟，來自四川簡陽的農村家庭，是家中最受寵的妹妹，由於兩個哥哥做蜂窩煤生意失敗，家裡欠了不少高利貸。為了幫家人還清債務，楊麗娟輟學打工，成了簡陽縣城的服務員。

當時，簡陽餐館的服務員每個月工資只有80元，因為楊麗娟幹得好，老闆給了她120元。碰巧，張勇經常去楊麗娟所在的餐館吃飯，一來二去，他特別留意到這個幹活勤快麻溜的姑娘，主動邀請楊麗娟到海底撈上班，開出月薪160元的條件。

這可是高薪啊。不過，楊麗娟拒絕了張勇，她餐館老闆對自己很好，不能當一個見利忘義的人。一年後，小餐館倒閉了，楊麗娟找到張勇，決定加入海底撈。

在海底撈，流傳著一句話，“能在海底撈熬過3個月的都是好樣的。”這是因為，在海底撈，節奏比普通餐館快，服務員幾乎都是小跑工作的，特別累。

在海底撈的第一個星期，楊麗娟就是熬下來的，她拼命告訴自己，要努力適應，跟上步伐。比起渾水摸魚的同事，楊麗娟顯得很不一樣，她特別愛學習，時刻留意領班師傅如何招呼客人，怎麼應對刁鑽客戶。

很快，楊麗娟學會了琢磨客人心思，不出幾句話，她就能知道客人之間是什麼關係，是公事邀請，還是朋友聚餐？誰請誰，誰是主要人物？

把握了門道後，楊麗娟服務客戶的好評率也上升了。

除此之外，楊麗娟還堅持寫工作日記、看書，有許多書是張勇指定的學習書目，包括《致加西亞的信》、《性格決定命運》等。

不懂電腦，她領了工資就先拿30元買了個鍵盤，讓打字店的人教她打字，後來攢了7000元買了臺電腦，上了一個月的電腦班。

不會開車，也硬著頭皮去考了駕照。

楊麗娟不會的就硬著頭皮學

可能很多人會疑問，不就是海底撈的服務員嗎，還是在當時電腦、汽車不普及的年代，有必要學這麼多嗎？多辛苦啊。

其實，楊麗娟也想過放棄，學習對於初中沒畢業的她太難了，壓力大的時候，她在電話裡跟張勇哭，說自己不想做了，真幹不來。

結果張勇說了一句話讓她踏踏實實地去學習，“生意不好，我們慢慢做，但是，你不想學習，不行！你這麼年輕，你什麼都能學會！”

楊麗娟聽了張勇的話，繼續老老實實地啃書、練技能、輪崗學習，之後，她幾乎是半年升一級，很快就成為了大堂經理；店裡啟用電腦系統時，她一下子就跟上節奏了；去了外地，她也能自己開著車跑業務。

所以說，學習很苦，可不學習更苦。

職場上，持續的學習能力永遠是我們安身立命的資本，如果我們甘於一成不變地吃老本，終有一天會坐吃山空，成為時代的棄兒。

就像同為兩根竹子，一支做成了笛子，一支做成了晾衣杆，笛子經歷了精雕細琢，價值千金，而晾衣杆貪圖輕鬆，一文不值。

02

善於解決問題，才有能力應對突發事件

楊麗娟19歲成為海底撈的店長，21歲成為西安分店的獨立管理人，看似晉升之路很順遂，實則都是用親手打拼的實績換回來的。

麥肯錫曾經有位高管說過，他們公司招人時，最看重員工解決問題的能力，這是麥肯錫招人的共識。

楊麗娟就是一個善於解決問題的人，她是怎麼做的呢？

不逃避問題，盯緊目標。

許多人在工作中遇到困難時都是能躲則躲，久而久之，便失去了解決問題的能力。

海底撈西安店剛開張時，沒人知道海底撈，上門光顧的顧客屈指可數。為此，楊麗娟連續半年，天天呆在店裡，每天睡眠不夠6小時，體重不足40公斤，絞盡腦汁，想盡一切辦法拉顧客。

她帶著員工去電線杆貼小廣告，結果被城管抓了，差點連營業執照也被收走。人家說要罰款，她軟磨硬泡，愣是守住了執照，不僅連罰款也不用交，還把城管科長變成海底撈的顧客。

貼小廣告失敗了，她用暖壺裝上豆漿，帶著員工挨家挨戶地送給人家喝，守著公交車站做宣傳。

甚至於，連坐公交，看到打扮時尚的婦女，也二話不說地上前勸她們去海底撈嚐嚐味道。結果，那人還真去了。

沒錢、沒名氣的西安店，就靠著楊麗娟主動出擊抓來了一桌一桌的客人。

可是，有了名氣的海底撈，很容易惹上事，這又考驗了楊麗娟應對突發事件的能力，既要從容鎮定，也要有所擔當。

某天，店裡有3個男顧客喝多後和海底撈的服務員吵了起來，還動手打了兩個女服務員，其他的海底撈員工見狀，圍上去把那三個男的打了一頓。結果那3個男的走了不到三小時，來了兩輛卡車，跳下60多個手持棍棒的漢子，撂下狠話：給5萬賠償，否則，砸店！

海底撈馬上報警，可是警察不能立馬趕到，對方又來勢洶洶，要是真把店砸了怎麼辦？

此時的楊麗娟當機立斷，帶領著100多名員工衝出店，男員工在前面，女員工在後面，她站在最前方，聲勢浩大，還真唬住了那幫鬧事者。

隨後，警察來到，危機成功化解。在派出所錄口供時，警察問她，餐廳是誰負責，老闆是誰？楊麗娟回答，老闆是張勇，在四川，西安我說了算！

寥寥幾個字，氣場全開，有勇有謀。

後來，楊麗娟在西安開分店的過程中，還遇到了很多次打架的事，都被她巧妙解決了，也正是一次又一次的危機事件，讓楊麗娟的應急能力不斷提升，更好地獨當一面。

其實，一個人在面對突發狀況時的反應，最能看出他的能力高低，猶豫不決、瞻前顧後的人容易錯失時機，膽小怕事的人則不堪重任。

03

成為長期主義者，才能抵得住誘惑

羅振宇曾經說過一句話：“普通人的努力，在長期主義的複利下，會積累成奇蹟”，他把能持續地、長期地守住目標的行為模式成為長期主義。

楊麗娟數十年如一日地堅守在海底撈的崗位上，從不退縮，逢山開路，遇水搭橋，是很好的長期主義踐行者。

對於適應不了海底撈工作節奏的新人，楊麗娟也總會跟他們說，“是金子到哪兒都發光，做事就在於堅持，堅持就是勝利，堅持就是人民幣，沖走的只是沙子，留下的才是金子。”

其實，長期主義不僅是要堅持你想要做的事，還得抵抗住誘惑。在這方面，楊麗娟嚴格要求自己，也嚴格要求他人。

楊麗娟在30歲時成為公司唯一的副總經理，那時，她經常接到獵頭公司的電話，開出的價格都是百萬年薪加股份，但是她都不為所動，直接拒絕。在之後的日子裡，她也迎來了很好的發展機遇。

34歲，楊麗娟接管海底撈所有的門店運營，親自參與海底撈在國外的選址、談判。

40歲，楊麗娟成為海底撈的首席運營官，也是在這一年，海底撈上市。

然而有很多機會主義者，一旦見到有更好的發財機會，就會毫不猶豫地飛撲過去，絲毫不考慮未來的長遠計劃，越是急功近利，越容易走下坡路。

海底撈的服務員被晉升做採購工作時，公司會大幅提高他們的工資，也會明確告知他們，公司會用各種各樣的方法調查你是否吃回扣，一旦發現吃回扣，哪怕是一斤肉，你都要被立即辭退，而且沒有任何補償。

楊麗娟作為管理人員，逢年過節時，會故意以供應商的名義給採購人員送禮、送紅包。有一次，楊麗娟在提拔了一個自己非常信任的採購人員後，發現他收了自己的“禮”沒有及時上交。她馬上組織採購人員開會，強調採購人員紀律，24小時內收到供應商禮品不上交的作辭退處理。結果，24小時過去了，那個採購人員沒有上交，楊麗娟馬上開除了他。

原本，作為被楊麗娟信任的員工，如果好好踏實做事，不貪圖蠅頭小利，應該是會有一番作為的吧。

也許，在今天這個焦慮感瀰漫的時代，已經沒有人願意慢慢地變富，總希望靠著走捷徑功成名就，可恰恰是那些想走捷徑的人，最後都走了彎路，而不投機取巧的人，最後都成功了。

在我們的內心，都希望自己有朝一日能如楊麗娟般，擁有自己喜歡的事業，在職場中所向披靡，獨立自信。而在我們成為那樣的人之前，最應該做的是如楊麗娟那樣，潛心修煉自己的職場素養，比別人更為堅毅地去努力學習，用心破解難題。