胡楓，1932年1月18日出生於廣東，籍貫廣東廣州，中國香港男演員。 1953年，胡楓考入大成公司開始電影生涯；同年主演個人首部喜劇電影《男人心》，在劇中飾演男一號何偉文。
1960年8月，與芳豔芬、梁醒波、鄭碧影合作主演喜劇電影《難兄難弟》，扮演滑頭多計的週日清 。 1966年，與吳君麗、林鳳、林蛟合作主演由蔣偉光執導的愛情電影《青青河邊草》，在劇中飾演男一號吳秉剛 。 1974年，與曾江、鄭君綿、蕭芳芳合作自導自演劇情電影《瘋狂電視迷》。
1986年，與林正英、元彪、李賽鳳共同出演恐怖電影《殭屍家族》，飾演小女孩的父親胡先生 。 1989年，與溫兆倫、邵美琪、曾江合作主演時裝電視劇《我本善良》，飾演石伊明的父親石常春 。 1993年，參演由李添勝執導的殭屍題材連續劇《大頭綠衣鬥殭屍》，在劇中飾演總督察海揚威。
1999年，與張家輝，宣萱，錢嘉樂合作主演清裝喜劇《騙中傳奇》，飾演忠厚老實又固執的打棉花師傅餘實 ；6月，與張達明、黃子華、郭藹明共同出演古裝劇《狀王宋世傑Ⅱ》，扮演宋世傑的父親宋壽廷 2000年5月，在時裝喜劇《男親女愛》中飾演女主毛小慧的父親毛漢文。
2010年2月，參演由葉念琛執導的喜劇電影《72家租客》，飾演書店老闆華叔。 2011年5月，在愛情喜劇《花花世界花家姐》中飾演Xenus主席蔣森 ；8月，參演由麥兆輝、莊文強導演的警匪電影《竊聽風雲2》，飾演“地主會”創始人之一司馬祥。
2016年，參演時裝喜劇電視劇《一屋老友記》，飾演老年鬼夫妻中的老公白樺 ；同年參演偵探喜劇電視劇《為食神探》，飾演人稱村屋老食神且風趣幽默的麥棠。
胡楓有六個親孫子孫女。除此之外，還收下了乾兒子乾女兒共十四名，包括張學友，黎明、林憶蓮。劉美君、方國珊、斑斑、黃造時、徐思裴、陳惠虹、周啟生、樓南光、朱建均及兩位圈外乾女兒。
從大銀幕再到小熒幕，經歷香港電影工業由百花齊放至夕陽西下的高低起伏，胡楓的演藝生涯本身就是一冊精彩紛呈的光影史記：從1953年考入“大成影片公司”，憑處女作《男人心》開始，直到粵語片退出歷史舞臺，其個人作品以數百計。 他加入TVB後在數百部劇集中卻只屬演出配角居多，角色也多為慈父、師傅或善良前輩，在觀眾看來更從來是“親切感”勝過“出風頭”。
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