柬埔寨：東南亞“魚米之鄉”常年瓜果飄香

原標題:柬埔寨：東南亞“魚米之鄉”常年瓜果飄香

　　柬埔寨王國，位於中南半島南部，是東南亞歷史悠久的文明古國。由於近年來人口增長速度較快，柬埔寨成為一個越來越“年輕”的國家。

　　柬埔寨是我國的友好鄰邦，中柬兩國人民之間的傳統友誼源遠流長。1993年以來，隨著柬埔寨國內和平與重建進程不斷推進，中柬雙邊經貿合作發展迎來新機遇。

　　作為“一帶一路”沿線重要國家之一，柬埔寨近年經濟社會發展成就有目共睹。自去年參展首屆中國國際進口博覽會後，柬埔寨與中國的經貿關係加速發展，對華出口額快速增長。

　　展品亮點

　　“世界最好大米”

　　醇香洋溢進博會展臺

　　今年，柬埔寨首次以主賓國身份亮相進博會，柬埔寨國家館展臺也頗有看點，彷彿是把金邊王宮“搬”到了進博會。

　　位於柬埔寨首都的金邊王宮為公元1434年柬埔寨國王蓬黑阿·亞特遷都此地後建造的。從此，王宮就成了金邊的地標。而此次第二屆進博會柬埔寨國家館的整個場館及屋頂，就是仿製柬埔寨王宮，場館大門則仿製柏威夏寺大門，柬埔寨國家名稱及國旗分別放置在屋頂，屋頂由柱子上的小精靈支撐。展館門口擺放著各色綠植鮮花，服務檯設置在展館中央，並放置標有柬埔寨商務部字樣的擺臺。展館的其餘空間為展示區，主要用來展示柬埔寨特色商品，發放經貿宣傳資料，推介高棉文化以及旅遊和投資信息。

　　據悉，柬埔寨代表團此次將帶來當地特產的香米和柬埔寨醫療器械。

　　柬埔寨出產世界優質大米。在2012年、2013年、2014年及2018年舉行的世界大米會議上，柬埔寨大米曾四次奪得桂冠，被授予“世界最好大米”稱號。

　　柬埔寨香米種類繁多，有茉莉花香米、蘇馬裡香米、姜花米、娘坤米、娘明米和碎米米等，其中，以茉莉花香米和蘇馬裡香米煮熟後口感最佳。

　　據介紹，長粒型茉莉花香米因其煮熟後會散發出淡淡的茉莉花香氣而得名。這種米生長緩慢，生長期長達6個月，一年只收一季，畝產僅四五百斤，是柬埔寨高檔米的代表。在收割拋光封存後，它的香味仍然能保存半年至一年，煮熟後的米香味更醇。

　　柬埔寨作為一個農業特色國家，特產除了稻米以外，還有各類水果和咖啡，尤其盛產芒果、榴蓮、菠蘿蜜等熱帶水果。柬埔寨的水果加工業也比較發達，水果乾幾乎是遊客到柬埔寨後必購的特產。其中，最有代表性的就是芒果乾。

　　棕櫚樹是柬埔寨國寶樹，取自雄性棕櫚樹花蜜的棕櫚糖也是該國特產之一。當地糖農爬上樹，用竹筒採收花蜜，再烹煮過濾，整個過程中不添加任何化學劑料、香料或砂糖。棕櫚糖呈自然黃綠色，大多被製成塊狀，口感溫潤而風味獨特。棕櫚糖比蔗糖富含更多的有機礦物質，而柬埔寨當地市面上的棕櫚糖往往用竹罐裝或者用粽葉包裹。

　　柬埔寨還有著世界上“最貴的胡椒”——貢布胡椒，這也是全球高級大廚，尤其是歐洲高級餐廳和頂級大廚最愛的調料，它被公認是全世界最好的胡椒。這種胡椒擁有獨一無二標誌性的花香味，胡椒鹼含量也奇高，十分夠味。

　　柬埔寨特產中，還有世界“四大幹果仁”成員之一的腰果，營養價值極高，深受消費者喜愛。這也是遊客必選的柬埔寨特產，並被大量出口到國際市場。在柬埔寨，盛產腰果的省份主要有磅湛省、臘塔納基裡省、蒙多基裡省、上丁省、桔井省、貢布省和磅士卑省等。每年產出的腰果大部分都會被越南人買走，在經過加工之後，銷往中國市場。

　　專家視點

　　搭乘進博會快車，

　　柬對華出口飛速增長

　　柬埔寨位於中南半島南部，東部及東南部與越南接壤，西部、北部與泰國相鄰，東北部與老撾交界。中柬建交60多年來，兩國人民始終風雨同舟、守望相助，結下了深厚友誼。

　　2010年12月，中國和柬埔寨建立全面戰略合作伙伴關係。2017年首屆“一帶一路”國際合作高峰論壇在京舉行，中國和柬埔寨兩國就全面推進“一帶一路”建設、深化產能與投資合作達成重要共識。今年4月，隨著兩國簽署《構建中柬命運共同體行動計劃》，雙邊關係進入新的發展階段。

　　在經濟方面，中國和柬埔寨深度合作，發展勢頭良好。據世界銀行發佈的報告，柬埔寨過去20年經濟年均增長率達7.7%，經濟增速排名世界第6位；自2011年以來，柬埔寨已連續8年實現國內生產總值（GDP）同比增長達7%左右，而中國已連續多年成為柬埔寨最大貿易伙伴。

　　傳統農業國走上現代工業化發展之路

　　從地理條件看，柬埔寨中部、南部是較為寬廣平坦的湄公河沖積平原，佔國土面積的3/4以上，海拔較低、土壤肥沃、物產豐富、人口密集。湄公河是柬埔寨第一大河，在柬埔寨境內長約500公里。西北部的洞裡薩湖是中南半島第一大湖，淡水魚資源豐富，素有柬埔寨“魚湖”之稱。

　　洞裡薩湖平原土地肥沃、光照充足、降水豐沛，是柬埔寨乃至整個中南半島的重要糧倉。柬埔寨是一個傳統的農業國，工業基礎相對薄弱。但現在，該國正逐漸向現代工業國邁進。

　　中國是柬埔寨稻米最大出口國。據柬埔寨稻米協會主席松薩蘭介紹，自去年參加首屆中國國際進口博覽會以來，柬埔寨大米對華出口顯著增加。今年前9個月，柬埔寨向中國出口大米15.78萬噸，同比增長44%。據統計，對華出口已佔柬埔寨大米出口總量的39.6%。

　　紡織製衣業是柬埔寨的工業支柱，也是提供就業、消減貧困、保持社會穩定的主要力量。服裝和鞋類產品是柬埔寨最重要出口產品，佔全國出口商品總額的78%。

　　據柬埔寨發展委員會發布的《2017年柬埔寨投資報告》，中國已連續6年成為柬埔寨最大外資來源國，也是柬埔寨第一大貿易伙伴。另外，中國也是柬埔寨旅遊業的最大客源國。

　　中國元朝使者將吳哥王朝介紹給世界

　　中柬兩國有著悠久的傳統友誼。但鮮有人知的是，將柬埔寨介紹給世界的，是中國元朝使者周達觀。

　　周達觀是有記載的最早訪問柬埔寨的中國使者。他當年出使柬埔寨（古稱真臘）後所著《真臘風土記》一書，雖然不足萬言，卻已成為後人研究柬埔寨歷史人文的重要資料之一。1971年，柬埔寨脫離法國殖民統治獲得獨立，發現居然沒有自己國家的歷史文獻。於是，柬埔寨作家李添丁把《真臘風土記》翻譯成柬埔寨文。柬埔寨內戰結束後，世界遊客蜂擁而至，《真臘風土記》便成為介紹柬埔寨最權威信源。

　　史料記載，1295年（元成宗元貞元年）6月，元朝中央政府派遣使者前往真臘招諭，周達觀以欽使隨員身份出使，在真臘考察居住了一年多，詳細調查了當地社會政治、經濟、風俗、物產、貿易等情況。他在1297年回國後整理寫成《真臘風土記》，共四十則，約8500字，是現存關於柬埔寨中古時代文物、風俗、生活的唯一記載，對研究13世紀元朝與文明到達頂峰時期的吳哥（今柬埔寨）的友好關係，具有非常重要的史料價值。

　　真臘王朝強盛了幾百年，於1431年被新崛起的暹羅族所滅，殘部南遷到金邊建立新都，古都吳哥荒廢，昔日宏偉建築被叢林覆蓋。

　　令人意想不到的是，當時航行全世界、醉心發現新大陸的歐洲探險家看到了《真臘風土記》，法國人穆沙於1819年將此書翻譯成法文出版，令法國民眾大吃一驚。1860年，法國生物學家穆奧憑藉這本書，在東南亞叢林中重新發現沉埋400年的吳哥王朝。

　　歷史文化悠久，風土人情令人著迷

　　柬埔寨節慶很多，既有世界性節日，如元旦、國際勞動婦女節、國際勞動節、國際兒童節等，又有許多柬埔寨特有節日，如柬埔寨新年、巴黎和平協定紀念日、西哈努克國王誕辰日、柬埔寨王國獨立日等。此外，當地還有不少民間傳統節日。

　　大米和魚蝦是柬埔寨人民的主要食物。而高原山地居民除了食用大米之外，還輔以玉米、大豆、甜薯等。在柬埔寨廣大農村，人們保持著傳統的飲食習慣，愛用瓦鍋煮飯、土鍋熬湯、椰殼當勺，習慣用大碗盛飯，用小盤子盛菜，用右手抓飯入口。他們一邊抓飯吃，一邊在清水裡涮手指，真是別有一番風味。柬埔寨人對左右兩手的用途有著嚴格的區分，只能用右手進食。如今，由於受到外來文化影響，不論城鄉，用筷子吃飯的人也越來越多。

　　數讀柬埔寨

　　柬埔寨國土面積181035平方公里，在東南亞11個國家中居第8位，大致與我國湖北省面積相當。

　　柬埔寨人口約1480萬，高棉族佔總人口80%；華人華僑約110萬。

　　柬埔寨2018年經濟增長率7.3%，國內生產總值（GDP）239億美元，人均GDP為1494美元，通脹率2.5%，對外貿易總額324億美元。

　　芒果是柬埔寨種植面積最多的水果，全國芒果種植面積達6.5萬公頃，每年芒果產量達260萬噸。