西方对牛奶的使用历史悠久，造就了对牛奶的深度开发，尤其是奶酪，每个国家和地区都有自己特色的风味奶酪。 类似于咱们国家的白酒酿造，不同的温度、日照、水质，可以产出酱香型的贵州茅台，也可以产出浓香型的五粮液。 本文列举世界排名前20名的奶酪和产地。
第一名：Mozzarella - 马苏里拉干酪
第二名：Parmesan - 巴马干酪
第三名：Cheddar Cheese - 切达干酪
第四名：Gouda - 高达奶酪
第五名：Swiss Cheese - 瑞士硬干酪
第六名：Emmentaler 埃曼塔尔干酪
第七名：Brie - 布里干酪
第八名：Camembert 卡门贝尔干酪
第九名：Gruyère - 格鲁耶尔干酪
第十名：Feta - 菲达奶酪
第11名：Monterey Jack - 蒙特里杰克乳酪
第12名：Provolone - 波萝伏洛干酪
第13名：Edam - 伊丹干酪
第14名：Blue Cheese - 蓝奶酪
第15名：Gorgonzola - 戈尔根朱勒干酪
第16名：Roquefort - 洛克福羊乳干酪
第17名：Ricotta 里科塔
第18名：Cottage Cheese 农家干酪
弟19名：Mascarpone 马斯卡泊尼奶酪
第20名：Halloumi 哈罗米奶酪
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