杭州这家自助餐值得一试，因为凯悦旗下的餐厅，从来没有失望过

如果说去到一座城，在百家争鸣的美食里被万花迷了眼，只有资深酒店控会懂：想不出酒店就吃遍当地美食？认准凯悦系品牌就对了。

“传统、透明、本土化”——HYATT凭借自己对三原则的坚持，渐渐成为了酒店界的餐饮翘楚。

在这个酒店餐饮和社会餐饮斗智斗勇的时代，凯悦旗下的酒店品牌总有种与生俱来的自信。

恰巧杭州西湖边就有一家酒店，继承了“凯悦”各种优点后，于18年末荣膺品牌升级：

杭州君悦酒店。

哪怕顶着利奇马台风也要打卡的它，在酒店控们心中早已占据了传奇的一席之地。

在它身为“凯悦”的岁月里，圈粉无数酒店控：

距离西湖不足10米、270°环抱山水、直面音乐喷泉、接待过各国元首各界名流、枕着烟波浩渺入睡的风雅体验、上榜黑珍珠一钻餐厅的湖滨28中餐厅常年火爆...

18个月重装整修后，以“君悦”的姿态华丽亮相：

苏梅岛W酒店、丽江金茂君悦酒店同款室内设计公司，P49 Deesign担纲内部装潢。克雷玛•玛菲大理石与实木镶板装饰大堂，近5米高的璀璨玻璃屏风分外吸睛。

有人说，凯悦系酒店品牌的餐饮，是“把一座城的味蕾揉进它的餐厅”。位于酒店1楼的自助餐厅更是集大成者。

足有30余位厨师现场制作菜单上近半菜品，开放式厨房弥漫的锅气就是这场烹饪艺术秀的帷幕。

而把控这一切的导演：咖啡厅厨师长Bryan Chen大厨，则带领着他的团队费心钻研口味和配方。自然、应季、新鲜，君悦总有新的惊喜等待老饕们。

上次小伙伴来这儿打卡，竟然吃到错过2班高铁

又来二刷后，品质依旧在线

贴心为大家奉上美食地图~

达人趣推荐

这次不仅有自助晚餐，还特别开放了自助午餐！

¥498/2位 周一至周四自助晚餐

¥598/2位 周五至周日自助晚餐

¥388/2位 周一至周四自助午餐

p.s:午餐有4款海鲜+4款刺身+7款烧烤、不含生蚝

不限量供应的现开美国生蚝，大厨特地选择了阿拉斯加海域的供应商。120g~150g左右的生蚝不仅品质稳定，而且还是新鲜直送：从捕捞到上桌仅需2~3天。

大厨刚开完就迫不及待尝了下，美国生蚝咸鲜味更重，简直像亲吻大海。

周末吃货们则更有口福，大厨还会额外放送一款“法国贝贝生蚝”，尝起来更适合中国人的偏好，当然也畅吃！

撬开蚝壳的瞬间，水嫩肥厚又饱满的蚝肉就迫不及待出现在吃货们眼前了。

多款大个头的进口海鲜铺满档口。雪蟹腿、鲍鱼、新西兰青口贝、面包蟹...大多来自太平洋海域，统统不限量！

达人趣推荐

三文鱼、金枪鱼、北极贝、八爪鱼等7款刺身整齐摆在玻璃柜里展示，有专业厨师坐镇现切。周末甚至还畅吃甜虾！

达人趣推荐

就连寿司和日式开胃小菜也做得让人垂涎欲滴。尤其是火炙三文鱼手握，和专业日料店出品几无差别。

餐厅所有牛肉料理，均选用从10000公里外引进的澳洲300天谷饲牛肉，例如现切烤牛肋排、现场烤牛柳。

达人趣推荐

摆在冷菜档口的意式生牛肉薄片，也是同款原料，雪花纹理均匀呈现。要知道它在西餐厅零点可一点不便宜。

—招牌秘制烤鸭—

凯悦集团下的品牌酒店，总是能把鸭子做得深入人心。哪怕是自助餐厅，烤鸭也是当仁不让的单点品质。

这家君悦酒店专程从广东请来做烤鸭的师傅，已有30余年制作烧腊的经验。各位吃货们还能期待周末的脆皮烤乳猪。

达人趣推荐

—黑松露咸鸭蛋烧肉—

作为颜值爆表的新菜，它在杭州传统红烧肉基础上，融入云南黑松露的特有香气。大厨团队光是改良配方就耗时3个月之久。这样的用心钻研在自助餐同样不懈怠。

—惠灵顿牛排—

用低温料理加工到六成熟的菲力牛排，再高温烤制后把水分都锁在肉里。因为惠灵顿牛排非常不容易保存，大厨都是随时待命等着现做补货。

—盐焗海鲈鱼—

当天运达酒店的太平洋海鲈鱼，大厨特地用盐烤的方式锁住鱼肉水分，才能让口感更加鲜嫩和饱满。

—进口BBQ现做—

除了澳洲牛排，烧烤档里的其他美味也全部是进口货：新西兰羊排、泰式猪颈肉、阿根廷红虾或泰国老虎虾轮流登场。

—天妇罗—

为了保证口感，天妇罗都有专业厨师坐镇不间断现炸。如果口感不佳，就会丢弃重做。

达人趣推荐

—中西式热菜—

绕着开放式档口环视一圈热菜部分，不仅品种丰富多以鱼肉为主，精致的出品也不输中餐厅零点。

卤味、蒸点统统齐全，面档的鸡蛋面竟是大厨手工制作，面汤也是广式靓汤煲足6小时，鲜得要掉眉毛~

君悦还把开胃菜档口直接做成了艺术品展览：摆放在保鲜柜中的冷切肉烟熏三文鱼、搭配果酱和坚果的芝士台...

当然还有只有在周末才能吃到的帕尔马火腿！市场价普遍居高不下，还特地从意大利空运回，不限量畅吃实在太心满意足。

让人惊艳的甜品档，先吸引到我的就是现场制作“西班牙油条”。

大厨在西班牙游历时吃到的美味，在马德里当地就是一家人气火爆的网红店。回国后大厨把配方加以改良，外面酥脆，内里酥软，裹上巧克力酱更是绝配。

我尤其要重点推荐下意大利进口的冰淇淋。大厨说其中一款黑芝麻口味像极了小时候吃到的老味道。喜欢DIY的吃货们还能按着我这份万能配方自己动手试试哦~

看似低调内敛的甜品，其实都用进口原材料新鲜制作而成。透露个小秘密：部分甜品里的巧克力还用了价格不菲的法芙娜品牌哦！

人气居高不下的焦糖布丁可以说是一溜甜品里的人气王，据说几乎每天都要消耗5盆左右，都是新鲜现做。

吃个水果更是丰盛到堪比选妃。新鲜现切摆出来的切片水果，连橙子都给你把白线挑得干干净净，跟别能吃到少见的百香果、龙眼、人参果...

软饮和果汁全部放在保鲜柜里，减少了暴露在空气中的时间，也保证了口感的新鲜。

还可以来尝试下高颜值的特调果饮，夏天喝很是沁人心脾。

杭州君悦酒店

自助晚餐

¥498/2位 周一至周四

¥598/2位 周五至周日

自助午餐

¥388/2位 周一至周四

法定节假日不可使用噢！