固安南黃垡老李香油：不讓一滴香油有質量問題

誠信是固安南黃垡老李香油傳承百年的準則，也是李家的家訓。

老李香油始建於1905年。“我們是老字號了，客戶回購率就是對我們產品質量最好的說明。”老李香油第三代傳承人李澤鵬視質量為油坊發展的根本，對原材料、加工過程等嚴格把關，不讓一粒壞芝麻被榨成香油或麻醬，不讓一滴有質量問題的香油流入市場。

不管市場如何變化，老李香油的品質一如既往醇正。“與其它香油相比，老李香油價格上並不佔優勢，但是香味、顏色深度卻是其它香油沒法比的。”李澤鵬介紹，老李香油始終堅持傳統石磨磨製方法，讓每一滴香油都保留原有的成分和營養。

為搶佔香油市場，有些香油坊不在如何提高香油品質上入手，而是打起價格戰；或者為了賺取暴利，很多黑心商人勾兌香油……但是老李香油卻始終堅持品質至上，寧可失去一部分市場也要保證香油品質。幾十年堅持下來，老李香油市場越做越大，顧客遍佈京津冀。

用品質贏得顧客信任。老李香油是正宗的小磨香油，在傳統香油作坊中，用石磨慢慢磨製而成。“石磨磨製過程低溫、低壓，不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成分。”李澤鵬介紹，他們採用傳統的水代法，用優質飲用水輕鬆實現油胚分離，把對人體有害的重金屬沉澱出來，取油過程無需添加任何化學溶劑。

採用石磨磨製、傳統水代法制作工藝雖然產量不是太高，但能保證每一滴香油的品質，這讓老李香油贏得了每名顧客的信任。“買香油，我只認老李香油，吃了十幾年，還是最初那種醇正的香味。”家住北京的王女士是老李香油的忠實顧客，她第一次接觸老李香油是朋友送的，吃了一次就愛上了，這一吃就是十幾年。

老李香油靠質量和誠信贏得市場，李澤鵬表示，一定恪守“芝麻不好可扔不可用，香油再貴保真不摻假”的祖訓，保證不讓一滴有質量問題的香油流入市場，讓顧客吃上放心油。