導語：少吃肉也要多吃這魚，8元一斤，肉嫩刺少易吸收，孩子越吃越聰明。這魚肉嫩刺少營養全，我家每月要吃幾十條，孩子愛吃視力總是5.0
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！悅悅自己是一個近視患者，每天脫下眼鏡之後就是一個睜眼瞎，近視的度數已經有500多度了，平時生活別提有多不方便，就是因為自己知道近視的種種弊端，所以千方百計的給孩子提供一個好的成長環境，不希望他們再變成近視眼，所以我們家特別愛吃魚，尤其是愛吃肉多刺少營養全面的草魚，幾乎每個月都要吃上幾十條，做法繁多，口味多變，孩子也特別愛吃，現在上六年級了，學習的壓力增加了不少，視力總是5.0一直保持不變，繼續加油！
草魚是一種物美價廉的大眾魚，價格才只要8元一斤，比豬肉就要便宜多了，它含有豐富的蛋白質，脂肪，核酸，鋅，銅，還有大量的維生素A，秋冬季節即使是少吃豬肉也要多買這種魚來給小孩子吃，不僅有利於生長髮育，還能保護眼睛，草魚中的維生素A能夠合成視網膜細胞感光物質，對眼睛的發育，視力健康的維護起到了重要的作用。所以家裡有小孩子的朋友可記得一定要多多的煮魚給他們吃，孩子越吃越聰明！
今天悅悅給大家分享一道用糯米和草魚做的獨特吃法，口味清新解膩，值得大家嘗試！
食譜名稱：【糯米蒸草魚】
準備材料：草魚500克，糯米200克
輔助材料：玉米1根，胡蘿蔔1根，香蔥3根，生薑1塊，
製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：糯米提前用溫水浸泡1個小時左右，讓它吸足水分，這樣在蒸的時候才能更快蒸熟，口感更軟糯。買魚的時候，我就讓老闆給刮鱗剖開了，他手腳非常麻利地把裡面的黑膜也給刮洗掉了，回來之後再次清理乾淨裡面的血末就行，然後把魚塊放入大碗裡面，放入蔥段，薑片，2勺料酒和一勺食鹽抓拌均勻，在上面反扣一個盤子醃製10分鐘，這樣能夠很大程度的去除草魚的腥味，
【第二步】：接下來我們把玉米粒給切下來裝盤備用，生薑去皮後切成小丁，紅蘿蔔削皮之後先切片再切條也切成小丁，在炒鍋裡倒入多一點食用油，
等油溫燒至七成熱的時候，再把醃好的魚塊放進去炸，因為我們這個草魚在醃製的過程中放了料酒，
所以它的水分比較多，在炸的過程中一定要全程開大火，不然的話魚塊會粘鍋和鏟子，把兩成都炸至表面金黃後，我們給它撈出來控油。
【第三步】：鍋留底油，然後把胡蘿蔔先倒入鍋中翻炒過熱油，再加入蔥薑蒜炒出香味之後，再把玉米粒放入鍋中翻炒，
接下來往鍋里加入適量的清水，放一勺鹽，一勺生抽調味，再把泡好的糯米倒入鍋中拌均勻，然後把糯米鋪在裝有草魚塊的盤子上面，鋪平整來，
【第四步】：最後放入鍋中蒸15分鐘，我們在蒸的時候要全程開大火，大家完全不用擔心糯米會蒸不熟，因為我們提前泡了一段時間，而且這裡也有很多的湯汁，所以蒸熟糯米是綽綽有餘的，時間到了之後撒上蔥花即可開吃，
這樣做出來的糯米蒸草魚鮮香清甜，絲毫沒有草魚的腥味，草魚先炸後蒸口感上回軟了一下，吃起來更加美味，立冬後，
少吃肉也要多吃這魚，孩子越吃越聰明！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 我們在用魚煮菜的時候，一定要把魚膽給處理乾淨了，因為魚膽中的膽汁毒素是一種耐熱，毒力強的蛋白質分解產物，會導致食物中毒，還不容易排出！魚膽中有毒素可損傷肝臟，腎臟，還會導至腦細胞和心肌受損，所以我們在吃魚的時候切記不能吃魚膽！
2.另外在煮魚之前，魚腹裡面的黑衣膜也是一定要用刀刮乾淨來，千萬不要嫌麻煩，因為這種薄薄的黑衣膜在腹腔的兩側壁上，是魚體中最腥，泥土味最濃的部位，同時還含有大量的類脂質，吃了之後會導致嘔吐，腹痛，噁心。
結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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