大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天跟大家分享簡單、好吃又筋道的手擀麵，想吃麵再也不用出去買了。教你自己在家做，方法簡單，放心無添加，趕快一起來看一下吧！
250克麵粉中加入2克鹽，增加麵粉的筋性，這樣口感會更加筋道。用120毫升涼水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾粉，下手揉成一個光滑比較硬的麵糰，密封醒面15分鐘。
案板上撒上一點澱粉防止粘連，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖擀開、擀薄，擀成大薄片。撒一點澱粉，像疊扇子一樣疊起來，用菜刀切成細條，喜歡吃寬的就切得寬一點，再撒一點澱粉把麵條抖開。
水開後下入麵條，加入2個西蘭花搭配，煮熟後撈出來。喜歡更筋道的就過一下涼白開，放到盤子裡，加上你們喜歡吃的滷汁或者滷菜。
這樣手擀麵就做好了，口感筋道，Q彈爽滑搭配什麼都好吃，喜歡的朋友們趕快自己在家試一下吧！那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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