潮汕朋友抱著能聽懂些許鄉音的不成熟心態來福州做客，結果自然是在福州話中找不著北。
福州這座省會城市，收到的誤會實在太多太多了。但福州人卻好像一點兒不在意——沒有一碗撈化解決不了的事情，如果有那就再加一盤荔枝肉。
同時我們也深知外地遊客心中的福州市區真沒有啥好玩的，三坊七巷是後期修繕過的、四處都在修路挖路、網紅店大批量出街、閩菜偏偏甜到齁……還不如驅車兩個小時有餘往偏東一些的平潭，去亞熱帶的島嶼看潮起潮落、雲捲雲舒。
但真不只是你看到的這樣。
鮮嫩彈牙的福州魚丸早已闖出了自己的一片天，一年四季最不缺的就是各式各樣的海鮮，爸媽最愛去的“綠色氧吧”福道收割了不少國際獎項，年輕人學成歸來紛紛在街頭巷尾折騰起了自己的藝文小生意。
興許是我給這個小地方加上了太多關於“家”的濾鏡，但你若是想花三四天時間放慢腳步，這兒的空氣你會喜歡的。
在第三次咖啡浪潮還未抵達福州時，COFFEE DAN就開門營業了，如今已過三年。目前在福州有兩間分店，我常去的通湖路老店，藏在西湖邊上的某條巷子裡，被快餐店與便利店包圍著。若非有意上門，定會錯過。
咖啡單的豆子都靠自烘，菜單上整整半面的手衝選擇可以說是相當自信。拿鐵的拼配豆帶著堅果味兒，亦不失水準。一定要試紅茶千層，不甜不膩，你不會失望的。店內的各處細節是我最喜歡的，幾乎每個座位邊上都貼心地備上了充電插座，謹防思緒隨著電腦臨時關機而打結；同時提供福州本土雜誌的驕傲《HOMELAND家園》供翻閱與發呆。
比起以上這些，COFFEE DAN引起極度舒適的工業風裝潢好像就不值得一提了。用他們自己的話說，“這是一間不喝咖啡很難點單的咖啡館。”
地點：福州市鼓樓區通湖路航龍花園129-21號
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以熬兩小時以上的豬牛骨高湯作湯底，取興化米粉入鍋撈熟，再氽燙你所相中的內雜與海鮮作料，兩三種為宜，最後調以福州特產蝦油提鮮，一碗讓人垂涎三尺的撈化便上桌了。
米粉浸了高湯的鹹鮮，絲絲分明；內雜與海鮮忠於原味，卻不見其腥氣；湯頭清甜，越嘗越見其原料的精髓所在。一碗下肚，盡是飽足與暢快。
依土撈化開在市中心的慶城路上，如今已過二十多年，靠著一口時刻滾沸的大鍋治癒了絡繹不絕的食客。他們家的煎包與牛滑，也是極好的佐粉小吃。
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地址：福州市鼓樓區慶城路13號（井大路口）
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福州長樂有傳統小吃，名曰“冰飯”，黏滑的糯米浸入冰爽的銀耳或桂花糖水，搭配水果、芋圓、仙草、紅豆、葡萄乾等口感豐富的輔料，一碗下肚，涼意自來。
這家大吃，是這兩年正當紅的小鋪子。店面不大，但木質內飾、黃色刨冰機、動畫海報的佈置卻添了些許精心收拾過的生活質感，現場只有兩三張桌子可供堂食。一眾網友挽起袖子下廚房卻屢次以失敗告終的網紅奶茶糯米飯，在這裡就可以吃到以日本日東奶茶作底的完美樣本。除了冰飯，大吃還販售四果湯與燒仙草。
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別想著關店時間前到店就好，遲來可就沒那麼多花樣可選了（別問我是怎麼知道的）。
地址：福州市鼓樓區鼓西路154號
匿流今年已經五歲了，不論是服裝配飾還是小玩意兒，種類和風格都比三四年前造訪豐富多元了不少。
店內的衣服多是店主親自去歐洲的舊貨市場淘回的，從休閒隨性的花襯衫配牛仔褲到優雅名媛必備連衣裙挎古董包，作為福州第一間、也是唯一一間古著店，匿流很努力地在傳遞自己理解中的那一份美，同時平衡著復古愛好者們的需求。店內還有售各類復古老海報、手工定製的帽子與皮具、以及玲琅滿目的精緻首飾。
主理人是一位福州女孩兒，熱衷於古著文化的她為了專心經營自己想要的生活，毅然辭去了報社的鐵飯碗。此外，匿流還常常出現在國內各大復古市集上，若你常出沒於這類場合，一定能夠認出它。
地址：福州市鼓樓區柳河路81號省電影機械廠
照舊的咖啡說不上是圈內多有競爭力的，但這裡的氛圍卻真值得放一下午的空。
十一長假尾聲，福州的秋天露出了些微馬腳。從匿流出來鑽進照舊，沒什麼客人，敞開的窗臺送自然風進來。照舊是一間由老照相館改造而成的咖啡室，保留了91年的攝影教材與古董相機，老臺燈倚著舊花窗，縫紉機、手風琴、小霸王紅白機上落滿童年回憶，花樣繁多的二手傢俱不重樣地擺滿一屋子。
坐窗臺也好，藏進昏黃的角落也好，靜聽一本書伴著老爵士翻頁的聲響，時光就在指尖不經意溜過。
地點：福州市鼓樓區柳河路81-1號
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這是母親欽點要加塞的好去處。福道是榕城市民日常鍛鍊的後花園，更是大口呼吸仙氣兒、登高飽覽城景的打卡地——除了遠一些，沒別的毛病。
福道全程採用鋼架鏤空設計，橫跨福州五大公園，環線總長約19公里，由新加坡銳科建築設計院設計。落成後，福道更是榮獲2017年國際建築大獎與2018年新加坡總統設計獎。行走其中，似是漫步於森林上空，可坡度卻十分人性化地保持在8°，同時大半個福州的景色盡收眼底。
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真·本地人閒來無事也愛湊熱鬧的景點。最佳城市名片，算它一份。
地址：福州市鼓樓區梁厝路
得益於點評網站與各方生活家帶路，福州各種犄角旮旯裡的土館子，一夜之間全都在你我的清單上擁有了姓名。
今天要去的這間竹林境秘店，沒有招牌也沒有菜單，大夥兒圍著個冰櫃點餐，瞅啥原材料順眼就吃啥。環境是沒啥可講究的了，但味道卻絲毫不馬虎，都是地地道道的福州人家味兒。炸得酥脆蘸連酸甜醬汁的荔枝肉、剛好的鹹中滲著鮮味兒的椒鹽瀨尿蝦、聞了上頭卻教人慾罷不能的酒糟筍，以及種種開口問才能解鎖的隱藏菜單。若是不喜甜口，建議提前向店家確認菜品口味，更好平衡甜鹹的搭配。
若是想要環境上檔次一些的，附近的夕時也是不錯選擇。
地址：福州市鼓樓區仙塔街竹林境小區內孝義巷
福州知名景點三坊七巷的精華不在永遠人擠人的南后街，而是自顧自地散落在主幹道兩側的坊巷內——咖啡小館、書店、酒吧與這兩年躁得起勁的livehouse唯美客，都藏在裡頭，等待有人循著地圖或是偶然拾得，推門發現另一番天地。
無用空間就坐落在文儒坊內，入口在古色古香卻永遠緊閉的木質大門邊上。最開始擊中我的正是它的名字，自以為是個無用之人俱樂部，帶些自嘲，或是反諷；卻不巧誤會店主的深意，店名實是“無以為因，用之不竭”的縮寫。
無用頗有詩意的英文名：Timeless World
店內的選書頗有些學問，橫擺在書檯的多是店主精選過的文學小說與藝術書籍，邊上有一整櫃的理想國出版、另一整櫃的哲學論述。值得一提的是，若你想試閱某些圖書，大可詢問店員，他們絕對熱心幫忙拆封。
若是覺得日子太長，不如酒足飯飽應約前來，“且讀書且發呆，偶遇于波瀾。”
地址：福州市鼓樓區文儒坊39號
©️Ching
瀑布最吸引我的，是它敢“攛局”的酒桌性格。
最近瀑布操辦了自己的兩週年紀念展。他們把33臺可以拍攝27張照片的一次性相機寄給朋友們，不限題材、不限張數，唯一的要求是拍完了之後再寄回來。在名單上，我們大可看見一些熟悉的名字。
展覽奇幻的“瀑布”效果 ©️格症
他們珍惜這方空間與各式各樣有趣的人產生的聯結，他們辦展覽、搞演出，黑白電影在幕布上放了一宿又一宿。有人陪寂寞DJ打碟，甩去一身疲憊；有人流連於吧檯旁的小商店，再次掏空了口袋；有人就癱在懶人沙發上，直到酒館打烊。
這裡從來不只有酒而已，但沒有酒是萬萬不行的。
展覽在東街口店持續到十月底。
地址：福州市鼓樓區織緞巷34號
感謝頭圖攝影師胡峰，本文圖片若無特殊標註來自活膩@TOPYS。
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